Fakultas/Unit

• Fakultas Teknologi Industri Pertanian 2
• Fakultas Peternakan 1

Topic/Subject

• denaturasi - fungsionalitas - lemak - sistem gel - whey protein 1
• denaturasi - whey protein 1
• denaturasi protein - gelatin - kolagen 1

Pengarang

• Asti Rusmiati - Indira Lanti Kayaputri, S.Pt., M.Si - Robi Andoyo, S.TP., M.Sc., Ph.D. 1
• Lidya V. Situmorang:240210120059 - Prof. Dr. Ir. Hj. Imas S. Setiasih, SU. - Robi Andoyo, S.TP., M.Sc., Ph.D. 1
• Santi Noviana 1

GMD

• Text 3