Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Koleksi

No Pict

Pengaruh suhu scalding (pemanasan) curd terhadap rendemen, kadar air, dan jumlah bakteri total fresh chese dengan koagulan sari buah nanas.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan sodium tripolifosfat pada pembuatan processed cheese dengan penggumpal sari buah nanas dan naga terhadap rendemen, akseptabilitas dan intensitas warna.

Detail CantumanXML DetailCite

//

Gugus Pencarian

Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog