Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Koleksi

No Pict

Pengaruh penambahan minyak jagung pada pembuatan keju olahan (Sliced cheese dengan koagulan getah pepaya kering terhadap kekerasan (hardness), waktu leleh dan akseptabilitas.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi NaCI pada proses pembuatan fresh cheese dengan gentah pepaya kering terhadap rendemen, jumlah bakteri, dan akseptabilitas.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan sodium tripolyphosphate pada pembuatan processed cheese dengan penggumpalan getah papaya kering terhadap kadar air, rendemen dan akseptabilitas.

Detail CantumanXML DetailCite

//

Gugus Pencarian

Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog