Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Koleksi

No Pict

Pengaruh ekstrak kasar labu siam (Sechium edule ) sebagai koagulan terhadap pH, intensitas warna dan kadar abu keju mozzarella.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh ekstrak kasar labu siam (Sechium edule (Jacq.) Sw.) sebagai koagulan terhadap milk clotting activity, rendemen, dan kadar air pada keju mozzarella.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pemanfaatan enzim protease dari ekstrak kasar labu siam (Sechium edule (Jacq).Sw.) sebagai koagulan dalam pembuatan keju mozzarella.

Detail CantumanXML DetailCite

//

Gugus Pencarian

Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog