UMI ANISSAH Primary Author mixed material bibliography Bandung Magister Ilmu Lingkungan 2012 id Indonesia

xvi143 hlm,;29 cm JEJAK MAKANAN (FOOD FOOTPRIN1) ANAK-ANAK KOTABANDUNG (Studi Kasus di SD Banjarsari Kota Bandung) ABSTRAK Masa kanak-kanak merupakan masa pembentukan perilaku termasuk pola konsumsi pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kebutuhan lahan Propinsi Jawa Barat yang digunakan untuk meneukupi konsumsi pangan anak­ anak Kota Bandung, menganalisis pengaruh kondisi ekonomi keluarga (pendapatan), sosial (pekerjaan, pendidikan dan pengetahuan ibu tentang gizi), lingkungan (ketersediaan makanan di sekeliling anak) serta budaya jpaparan Iklan televisi) terhadap jejak makanan dan proporsi ketersediaan lahan Propinsi Jawa Barat dalam memenuhinya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif yaitu menghitung besaran jejak makanan anak-anak dengan eara pengumpulan data konsumsi pangan melalui food diary dan food frequency. Penelitian dilakukan pada siswa kelas 4, 5 dan 6 SD Banjarsari, Kota Bandung yang diambil secara stratified random sampling. Metode jejak makanan (food footprint) digunakan untuk mengetahui luas lahan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan pangan dan proporsi penyediaan lahan setempat dalam memenuhinya. Sedangkan analisis korelasi faktor yang mempengaruhi po la makan terhadap jejak makanan anak menggunakan multiple linear regression. Hasil perhitungan nilai jejak makanan anak - anak Kota Bandung adalahO,5340 ha per individu. Status pekerjaan ibu dan tingkat pengetahuan ibu tentang gizi mempengaruhi besamya jejak makanan seeara signifikan. Proporsi ketersediaan lahan darat Propinsi Jawa Barat dalam mendukung pola konsumsi anak-anak Kota Bandung adalah 16,31 % sedangkan proporsi ketersediaan lahan laut 5,30%. UMI ANISSAH jejak makanan, po la konsumsi pangan, anak-anak 333.7 Ani j Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 333.7 Ani j/R.25.28 01001120700472 Perpustakaan Pusat (REF.28) 333.7 Ani j/R.25.28 20%252Fscan0001.jpg.jpg 9723 2017-04-01 15:42:27 2018-01-03 08:54:33 machine generated