• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Pengaruh kosentrasi HCI terhadap rendemen, kadar air dan kadar abu gelatin kulit kelinci

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  SKR002041	Skr.6486	Perpustakaan Fakultas Peternakan	Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Peternakan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	Skr.6486
  Penerbit	Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang., 2020
  Deskripsi Fisik	xiv, 67 hlm.: ilus.; 29 cm.
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	636.932 2
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	kulit kelinci
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Ashafa Maida Himina

• PENGARUH KONSENTRASI HCl TERHADAP RENDEMEN, KADAR AIR DAN KADAR ABU GELATIN KULIT KELINCI Ashafa Maida Himina ABSTRAK Kulit kelinci merupakan salah satu bagian dari tubuh kelinci yang belum termanfaatkan secara optimal dan hanya menjadi limbah khususnya kulit kelinci dengan kualitas kurang baik. Kulit kelinci mengandung kolagen yang berpotensi menjadi salah satu sumber gelatin. Gelatin dapat diperoleh dari denaturasi kolagen yang ada pada kulit kelinci. HCl merupakan asam kuat yang memiliki banyak ion hidrogen sehingga dapat menghidrolisis serat kolagen menjadi gelatin. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dan pola hubungan konsentrasi HCl pada tahap demineralisasi terhadap rendemen, kadar air dan kadar abu gelatin kulit kelinci. Penelitian ini menggunaakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Terdapat lima perlakuan konsentrasi HCl (P 1 =1%, P 2 =2%, P 3 =3%, P vii 4 =4% dan P =5%) dengan empat ulangan. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan HCl berpengaruh nyata (P

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.