• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Deteksi tahu daun Gamal (Gliricida sepium) menggunkan jenis koagulan berbeda

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  SKR001832	Skr.6334	Perpustakaan Fakultas Peternakan	Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Peternakan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	Skr.6334
  Penerbit	Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang., 2019
  Deskripsi Fisik	xii, 61 hlm.: ilus.; 29 cm.
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	633.2
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	Gamal
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Kaleb Niger Epafras

• DETEKSI TAHU DAUN GAMAL (Gliricidia sepium) MENGGUNAKAN JENIS KOAGULAN BERBEDA KALEB NIGER EPAFRAS vi ABSTRAK Bahan pakan sumber protein biasanya berasal dari impor dan harganya cukup mahal. Oleh karena itu, guna menjadi alternatif bahan pakan sumber protein asal lokal yang murah dan mudah didapat, maka dibuatlah tahu daun gamal. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis koagulan dalam produksi protein daun gamal (Gliricidia sepium) terhadap rendemen bahan kering dan kandungan protein kasar tahu daun gamal (Gliricidia sepium). Penelitian eksperimental menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan penelitian antara lain P1 = Koagulasi filtrat daun gamal dengan biang tahu, P2 = Koagulasi filtrat daun gamal dengan asam cuka, P3 = Koagulasi filtrat daun gamal dengan asam sitrat, P4 = Koagulasi filtrat daun gamal dengan CaSO4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak mempengaruhi rendemen BK, namun berpengaruh terhadap kandungan PK tahu daun gamal (Gliricidia sepium). Nilai rataan Rendemen BK tahu daun gamal berkisar antara 8,80% - 10,65% dan nilai rataan kandungan PK tahu daun gamal berkisar antara 31,33% - 38,51%. Kata Kunci : Tahu daun gamal, koagulan, rendemen BK, protein kasar.

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.