Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Nilai haugh unit dan indeks albumen telur ayam kampung menggunakan ultrasound

NILAI HAUGH UNIT DAN INDEKS ALBUMEN TELUR AYAM
KAMPUNG MENGGUNAKAN ULTRASOUND

vii

Nur Aidina
ABSTRAK ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    SKR001837Skr.6339Perpustakaan Fakultas PeternakanTersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Peternakan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    Skr.6339
    Penerbit Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang.,
    Deskripsi Fisik
    xiii, 49 hlm.: ilus.; 29 cm.
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    636.51
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    Ayam Kampung
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • NILAI HAUGH UNIT DAN INDEKS ALBUMEN TELUR AYAM
    KAMPUNG MENGGUNAKAN ULTRASOUND

    vii

    Nur Aidina
    ABSTRAK

    Penilaian kualitas interior telur yaitu Haugh unit dan indeks albumen sangat
    penting karena nilai Haugh Unit dan Indeks albumen mencerminkan kualitas telur
    dan umumnya penilaian dilakukan secara destruktif. Penelitian ini diharapkan dapat
    dijadikan informasi dasar dalam mengembangkan teknologi nondestruktif yang
    cepat dan objektif dalam penilaian kualitas interior telur ayam kampung dengan
    menggunakan gelombang ultrasonik. Penelitian ini melaporkan hasil pengukuran
    parameter gelombang ultrasonik yaitu atenuasi dan cepat rambat yang dirambatkan
    pada albumen telur. Gelombang ultrasonik dengan frekuensi 1 MHz yang
    dibangkitkan dari suatu transduser pemancar dirambatkan ke albumen telur dalam
    sel uji dan diterima oleh suatu transduser penerima yang ditempatkan saling
    berhadapan.Telur ayam kampung yang diamati masing-masing berjumlah 30 butir
    dengan umur 1 hari dan 14 hari lama penyimpanan. Atenuasi dihitung dengan
    membandingkan amplitudo gelombang ultrasonik penerima dengan pemancar.
    Cepat rambat diukur melalui nilai jarak dibagi waktu tempuh gelombang ultrasonik
    saat melewati albumen. Berdasarkan hasil analisis dapat disimpulkan bahwa nilai
    Haugh Unit dan Indeks Albumen telur ayam kampung dapat diketahui dengan
    mencari nilai atenuasi dan kecepatan rambat. Nilai atenuasi dan cepat rambat
    cenderung menurun seiring bertambahnya umur telur.

    Kata Kunci: Gelombang Ultrasonik, Atenuasi, Cepat Rambat, Haugh Unit, Indeks
    Albumen

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi