Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Kajian efektivitas ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia) senagai desinfektan alami terhadap jamur pada ruang penyimpanan susu

KAJIAN EFEKTIVITAS EKSTRAK BUAH MENGKUDU
(Morinda citrifolia) SEBAGAI DESINFEKTAN ALAMI TERHADAP
JAMUR PADA RUANG PENYIMPANAN SUSU

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    SKR001792Skr.6297Perpustakaan Fakultas PeternakanTersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Peternakan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    Skr.6297
    Penerbit Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang.,
    Deskripsi Fisik
    xii, 53 hlm.: ilus.; 29 cm.
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    579.5
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    Jamur
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • KAJIAN EFEKTIVITAS EKSTRAK BUAH MENGKUDU
    (Morinda citrifolia) SEBAGAI DESINFEKTAN ALAMI TERHADAP
    JAMUR PADA RUANG PENYIMPANAN SUSU


    Ratna Hadiyanti

    Abstrak

    Buah mengkudu dapat dimanfaatkan sebagai desinfektan alami pada ruang
    penyimpanan susu karena memiliki senyawa antijamur. Tujuan penelitian ini
    adalah untuk mengetahui konsentrasi ekstrak buah mengkudu yang menunjukkan
    penurunan jumlah jamur terbesar dan untuk mengetahui jenis jamur yang
    menunjukkan penurunan setelah diberikan ekstrak buah mengkudu. Penelitian ini
    dilaksanakan bulan Juli – September 2016. Penelitian ini dilakukan secara
    eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat
    perlakuan yaitu P
    0
    (tanpa menggunakan ekstrak buah mengkudu), P
    1
    (konsentrasi
    15%),

    P
    2
    (konsentrasi 20%), P
    3
    (konsentrasi 25%) dan enam ulangan. Peubah yang
    diamati adalah penurunan jumlah jamur dan identifikasi jamur pada ruang
    penyimpanan susu. Hasil analisa menunjukkan bahwa ekstrak buah mengkudu
    berpengaruh nyata terhadap penurunan jumlah jamur pada ruang penyimpanan susu
    dengan persentase penurunan P
    0
    = 25,124%; P
    1
    vi

    = 70,597%; P
    2
    = 61,895%; P
    3
    =
    58,124%. Ekstrak buah mengkudu 15% - 20% menunjukkan penurunan jumlah
    jamur terbesar. Hasil identifikasi jenis jamur pada ruang penyimpanan susu
    menunjukkan ekstrak buah mengkudu dapat menurunkan jenis jamur
    Cephalosporium sp., Aspergillus ochraceus, Aspergillus flavus, Penicillium
    purpurogenum, Penicillium digitatum, dan Mucor sp.

    Kata Kunci : Ruang penyimpanan susu, Buah mengkudu, Penurunan jumlah jamur,
    Jenis jamur.

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi