Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Karakteristik interior telur tetas itik mojosari putih hasil pengembangan Balai Penelitian Ternak Ciawi Bogor

KARAKTERISTIK INTERIOR TELUR TETAS ITIK MOJOSARI PUTIH HASIL PENGEMBANGAN BALAI PENELITIAN TERNAK CIAWI, BOGOR
Olga Marina Marbun

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    SKR001600Skr.6165Perpustakaan Fakultas PeternakanTersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Peternakan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    Skr.6165
    Penerbit Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran : Sumedang.,
    Deskripsi Fisik
    xi, 47 hlm.: ilus.; 29 cm.
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    636.597
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    Itik Mojosari
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • KARAKTERISTIK INTERIOR TELUR TETAS ITIK MOJOSARI PUTIH HASIL PENGEMBANGAN BALAI PENELITIAN TERNAK CIAWI, BOGOR
    Olga Marina Marbun
    ABSTRAK
    Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik interior (indeks albumen, haugh unit, indeks yolk, dan warna yolk) telur tetas itik Mojosari Putih hasil pengembangan Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif dan pengambilan telur dilakukan dengan metode porposive sampling. Telur yang diamati berjumlah 56 butir hasil pengumpulan selama 3 hari dan 56 butir hasil pengumpulan telur selama 6 hari. Hasil penelitian menunjukkan telur dengan lama penyimpanan selama 3 dan 6 hari memiliki rentang nilai indeks albumen 0,067 - 0,070 dan 0,050 - 0,053 dengan koefisien variasi sebesar 9,74% dan 9,99%. Nilai haugh unit telur dengan lama penyimpanan selama 3 dan 6 hari memiliki rentang 85,51 - 86,49 dan 73,99 - 76,45 dengan koefisien variasi 4,31% dan 6,10%. Nilai index yolk dengan lama penyimpanan selama 3 dan 6 hari memiliki rentang 0,40 - 0,42 dan 0,39 - 0,40 dengan koefisien variasi 10,42% dan 8,30%. Skor warna yolk yang paling banyak muncul dari kedua kelompok adalah 6 dengan persentase 39,28% dan 64,28% masing-masing untuk lama penyimpanan 3 dan 6 hari. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa indeks albumen, haugh unit, dan indeks yolk telur tetas itik Mojosari Putih hasil pengembangan Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor termasuk ke dalam kategori baik walaupun warna yolk masih dalam katagori kurang baik
    Kata Kunci: itik Mojosari Putih, haugh unit, indeks yolk, indeks albumen, warna yolk.

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi