Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Formulasi dan Analisis Larutan Isotonis dari Buah Melon (Cucumis melo L.) dan Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.)

Minuman isotonis adalah minuman formulasi yang ditujukan untuk menggantikan cairan, karbohidrat, elektrolit, dan mineral tubuh dengan cepat. ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021131000093Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2895
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : .,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    2895
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek
    minuman isotonis, melon, nanas
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Minuman isotonis adalah minuman formulasi yang ditujukan untuk menggantikan cairan, karbohidrat, elektrolit, dan mineral tubuh dengan cepat. Kehilangan cairan tubuh ketika beraktivitas dapat menyebabkan dehidrasi jika tidak segera digantikan. Pada umumnya minuman isotonis di pasaran dibuat dari campuran garam sebagai sumber mineral. Minuman isotonis alami masih jarang ditemukan di pasaran. Berdasarkan komposisi mineralnya, buah melon (Cucumis melo L.) dan nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai minuman isotonis. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formula larutan isotonis dari campuran buah melon dan buah nanas yang memenuhi persyaratan fisik sediaan dan tonisitas, serta melakukan analisis kadar total gula dan kadar mineral. Metode yang digunakan meliputi determinasi dan penyiapan bahan baku, formulasi larutan isotonis, uji tonisitas, analisis kandungan total gula, analisis kandungan mineral, dan evaluasi fisik sediaan. Dalam penelitian ini dihasilkan formula terbaik (melon:nanas:NaCl = 18,75ml:18,75ml:0,25g) dengan nilai tonisitas 291 mOsm/L, kandungan total gula 5,06%, kandungan natrium 938,972 mg/L, kandungan kalium 885,081 mg/L, dan pH 3,6. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa buah melon dan buah nanas dapat diformulasi menjadi larutan isotonis dan telah memenuhi beberapa persyaratan SNI 01-4452-1998.

    Kata kunci: minuman isotonis, melon, nanas

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi