• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Pembuatan Indicator Strip Untuk Analisis Metanil Yellow Pada Produk Makanan

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  01021121000074			Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Farmasi
  Judul Seri	-
  No. Panggil	2700
  Penerbit	Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : ., 2012
  Deskripsi Fisik	-
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	2700
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	NULL
  Subyek
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	NULL

• Metanil yellow merupakan pewarna nonpangan yang sering disalahgunakan sebagai pewarna makanan. Konsumsi metanil yellow dalam jangka panjang akan menyebabkan pengendapan dan akumulasi dalam darah, merusak jaringan, ginjal, serta dapat menyebabkan kanker saluran ataupun kandung kemih. Penelitian ini bertujuan untuk membuat indicator strip yang dapat mendeteksi metanil yellow dalam makanan. Indicator strip dibuat dengan metode solvent impregnation dengan kertas Whatman sebagai basis indikator direndam dalam pereaksi khusus yang dapat mendeteksi gugus fungsi dalam metanil yellow, yaitu pereaksi asam klorida 8 N, Mandelin, Simon, dan Lieberman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indicator strip dapat dibuat dengan metode solvent impregnation dan memiliki waktu impregnasi optimum selama 30 menit untuk pereaksi asam klorida 8 N dan Mandelin serta 60 menit untuk pereaksi Simon dan Lieberman. Indicator strip memiliki batas deteksi sebesar 5 ppm dan kestabilan indicator strip hasil impregnasi dalam pereaksi asam klorida 8 N, Mandelin, Simon, dan Lieberman secara berturut-turut adalah 21, 3, 4, dan 2 hari. Kata kunci: metanil yellow, pereaksi spesifik, indicator strip, solvent impregnation

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.