Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Formulasi Granul Instan STMJ Dengan Serat Batang Pohon Pisang

Batang pisang mempunyai serat yang sangat tinggi sehingga dapat digunakan dalam berbagai industri seperti farmasi dan makanan. Pemanfaatan serat ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021121000020Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2645
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : .,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    2645
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek

    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Batang pisang mempunyai serat yang sangat tinggi sehingga dapat digunakan dalam berbagai industri seperti farmasi dan makanan. Pemanfaatan serat batang pohon pisang dalam pembuatan granul instan merupakan salah satu inovasi yang dapat memberikan nilai tambah. Sejauhmana serat batang pohon pisang dapat dimanfaatkan akan dipelajari melalui penelitian formulasi granul instan serat batang pisang yang berasal dari Pisang Raja (Musa paradisiaca L.). Penelitian ini dilakukan dengan 3 formula dengan berbagai variasi konsentrasi serat batang pisang. Hasil uji kesukaan menunjukkan bahwa formula kedua adalah formula yang lebih disukai. Uji kualitas granul instan menunjukkan semua formula telah memenuhi persyaratan. Hasil uji nilai nutrisi formula kedua ialah protein 19,46%; lemak 4,78%; karbohidrat 62,27%; serat 23,18% dan natrium 0,83%. Hasil uji masa simpan pada suhu ruang (T=25?C) adalah 20 hari.
    Kata kunci : batang pisang, formulasi, granul, serat

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi