Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

Image of Karakteristik gel surimi ikan berdaging putih

Text  

Karakteristik gel surimi ikan berdaging putih

Buku ini bertujuan memberikan informasi kepada pembaca tentang ikan yang berdaging putih dan memiliki pembantukan gel surimi yang baik, sehingga bisa ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    TbK149015933 K 149Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (K)Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    3 K 149
    Penerbit deepublish : Yogyakarta.,
    Deskripsi Fisik
    x, 50 hlm.; ill.bibli; 23 cm
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    978-623-02-4467-4
    Klasifikasi
    639.2.06
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    cetakan pertama
    Subyek
    surimi
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Buku ini bertujuan memberikan informasi kepada pembaca tentang ikan yang berdaging putih dan memiliki pembantukan gel surimi yang baik, sehingga bisa diolah menjadi produk olahan atau diversifikasi perikanan yang sangat disukai oleh berbagai kalangan masyarakat. Surimi merupakan produk olahan hasil perikanan setengah jadi yang berupa hancuran ikan, yang telah mengalami proses pencucian pengepresan dan penambahan garam atau polifostat, pengepakan dan pembekuan

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi