Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

Image of Teknologi pengolahan hasil perikanan jilid 1

Text  

Teknologi pengolahan hasil perikanan jilid 1

Buku ini akan sangat membantu karena segala aspek yang menyangkut pengolahan hasil perikanan tercakup di dalamnya. Mulai dari pengenalan tentang ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    TbT192038315 T 192Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (T)Tersedia
    TbT192038325 T 192Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (T)Tersedia
    TbT192038335 T 192Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (T)Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    5 T 192
    Penerbit Liberty, Yogyakarta : Yogyakarta.,
    Deskripsi Fisik
    viii, 275 hlm.; ill.bibli; 21 cm
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    979-499-141-4
    Klasifikasi
    664.951
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    jilid 1, edisi pertama, cetakan kedua
    Subyek
    teknologi perikanan
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Buku ini akan sangat membantu karena segala aspek yang menyangkut pengolahan hasil perikanan tercakup di dalamnya. Mulai dari pengenalan tentang sifat-sifat hasil perikanan baik secara fisikawi maupun secara kimiawi termasuk nilai gizinya, mikrobiologi ikan, cara identifikiasi kualitas, prosedur analisis yang berkaitan dengan kualitas hasil perikanan, dasar-dasar pengolahan, penanganan pasca tangkap di kapal, di daratan, dan di pedagang, sampai pada teknologi pengolahannya

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi