Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Formulasi Permen Jelly dari Ekstrak Etanol Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) Sebagai Suplemen Alami Anan-anak

Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan tanaman yang memiliki kandungan kimia yang bermanfaat seperti asam amino, vitamin C, antosianin, kalsium, ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021111000079Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2538
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : .,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    2538
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek

    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan tanaman yang memiliki kandungan kimia yang bermanfaat seperti asam amino, vitamin C, antosianin, kalsium, fosfor, zat besi, karoten, pektin, niosin, dan riboflavin. Penelitian ini bertujuan untuk membuat suatu formula permen jelly yang memenuhi persyaratan dan dapat diterima oleh konsumen. Ekstraksi kelopak bunga rosela dilakukan menggunakan metode maserasi dengan larutan penyari etanol 95%. Pada penelitian ini dibuat tiga formula yaitu formula I, formula II dan formula III dengan memvariasikan dosis ekstrak kelopak bunga rosela. Parameter kualitas sediaan adalah pemeriksaan organoleptis, uji kromatografi lapis tipis dan uji derajat keasaman. Hasil pemeriksaan organoleptis permen jelly menunjukkan bahwa sediaan tetap stabil selama penyimpanan. Hasil kromatografi lapis tipis permen jelly menunjukkan bahwa komponen kimia yang terkandung di dalam ekstrak kelopak bunga rosela tidak mengalami perubahan selama proses pembuatan dan penyimpanan. Hasil uji derajat keasaman permen jelly menunjukkan bahwa penurunan derajat keasaman dari ketiga formulasi tidak jauh berbeda selama penyimpanan. Hasil uji hedonik yang dilakukan terhadap 25 responden anak-anak berumur 7-10 tahun menunjukkan bahwa formula II dengan dosis ekstrak kelopak bunga rosela sebesar 3,47% paling disukai.

    Kata kunci : Permen Jelly, Rosela, Hibiscus sabdariffa L.

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi