Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Sintesis dan Uji Aktivitas Antibakteri Campuran Monoasilgliserol dan Diasilgliserol dari Limbah Produksi Minyak Kelapa

Dalam minyak kelapa terdapat kandungan asam lemak jenuh tinggi, diantaranya adalah asam laurat (C12:0). DALMK atau Distilat Asam Lemak Minyak Kelapa ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021101000073Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2383
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : .,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    2383
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek

    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Dalam minyak kelapa terdapat kandungan asam lemak jenuh tinggi, diantaranya adalah asam laurat (C12:0). DALMK atau Distilat Asam Lemak Minyak Kelapa adalah salah satu limbah hasil pengolahan minyak kelapa dengan kandungan asam lemaknya yaitu 80%. Campuran monoasilgliserol dan diasilgliserol (M-DAG) dapat diperoleh dari sintesis asam lemak dan gliserol melalui reaksi esterifikasi. Asam laurat merupakan lemak jenuh yang bersifat antibakteri, campuran M-DAG dapat menghasilkan monolaurin yang juga bersifat antibakteri. Tujuan penelitian ini adalah melakukan sintesis dan uji aktivitas antibakteri campuran M-DAG. Campuran M-DAG dihasilkan melalui suatu reaksi esterifikasi antara DALMK dan gliserol dengan bantuan katalis enzimatis (enzim lipase), didapatkan rendemen hasil 1,72 %. Identifikasi komponen yang terbentuk dalam hasil sintesis menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT) dengan pengembang campuran petroleum eter: dietileter: asam asetat glasial. Hasil KLT menunjukkan senyawa monoasilgliserol dengan Rf = 0,05 dan senyawa diasilgliserol dengan Rf = 0,25. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan menggunakan metode difusi agar, hasil penelitian menunjukkan bahwa campuran M-DAG memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus (bakterisida) dan Staphylococcus epidermidis (bakteriostatik). Nilai konsentrasi hambat tumbuh minimum campuran M-DAG terhadap bakteri Staphylococcus aureus adalah 0,75% dan terhadap Staphylococcus epidermidis adalah 1,25%.

    Kata kunci: Antibakteri, DALMK, Emulsifier, Gliserol, Lipase, M-DAG

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi