Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Pemanfaatan Limbah Cair Industri Gula Untuk Fermentasi Asam Laktat Menggunakan Campuran Bakteri dari Produk Susu Fermentasi

Limbah cair industri gula mengandung sukrosa, glukosa, dan fruktosa yang memiliki potensi untuk dimanfaatkan menjadi produk yang bernilai ekonomi ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021101000049Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2348
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : .,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    2348
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek

    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Limbah cair industri gula mengandung sukrosa, glukosa, dan fruktosa yang memiliki potensi untuk dimanfaatkan menjadi produk yang bernilai ekonomi diantaranya asam laktat. Kebutuhan industri nasional terhadap asam laktat saat ini mencapai satu juta ton per tahun yang seluruhnya diimpor dari sejumlah negara. Asam laktat dapat dibuat secara fermentasi menggunakan bakteri asam laktat (BAL) yang dibiakkan dari produk susu fermentasi. Produk susu fermentasi mengandung campuran BAL yang dinilai lebih ekonomis dibandingkan isolat bakteri. Pada penelitian ini dilakukan pemanfaatan limbah cair industri gula untuk fermentasi asam laktat menggunakan campuran bakteri dari produk susu fermentasi. Orientasi fermentasi sistem batch dilakukan pada limbah cair hidrolisis dan non hidrolisis dengan konsentrasi masing-masing 5 g/100 mL, selama 42 jam, pada suhu 37

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi