Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

Image of Flavour science and technology

Text  

Flavour science and technology

Prosiding dari "Sixth Weurman Symposium" yang diselenggarakan pada tanggal 2 - 4 Mei 1990 di Geneva, dihadiri 150 orang ilmuwan dari berbagai ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    Pro 1032 F 103Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (F)Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2 F 103
    Penerbit John Wiley & Sons : Geneva.,
    Deskripsi Fisik
    xiii, 309 hlm.; ill.bibli; 27,5 cm
    Bahasa
    English
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    641.3
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    citarasa
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Prosiding dari "Sixth Weurman Symposium" yang diselenggarakan pada tanggal 2 - 4 Mei 1990 di Geneva, dihadiri 150 orang ilmuwan dari berbagai universitas dan industri di 18 negara. Simposium dibagi menjadi tiga topik utama yang diadopsi oleh Komite Ilmiah, sehingga makalah yang disajikan dibagi menjadi 6 bab : 1. kimia umum dan analitik rasa, 2. rasa reaksi, termasuk reaksi Maillard, oksidasi, dan sebagainya, 3. bioteknologi dan rasa, 4. analisis instrumen dan metode ekstraksi, 5. komputerisasi dan statistik, 6. kimia dan teknologi fisik

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi