Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

Image of Fish and krill protein : processing technology

Text  

Fish and krill protein : processing technology

Buku yang menunjukkan kepada kita bagaimana industri pengolahan ikan telah berevolusi dari metode tradisional ke modern, menggunakan teknologi ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    TbF091011342 F 91Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (F)Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2 F 91
    Penerbit Applied Science Publishers : Inggris.,
    Deskripsi Fisik
    260 hlm.; ill.bibli; 22 cm
    Bahasa
    English
    ISBN/ISSN
    0-85334-954-1
    Klasifikasi
    664.94.0280952
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    cetakan pertama
    Subyek
    Produk Perikanan
    kelestarian
    Jepang
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Buku yang menunjukkan kepada kita bagaimana industri pengolahan ikan telah berevolusi dari metode tradisional ke modern, menggunakan teknologi kompleks yang telah lama digunakan di Jepang. Menjelaskan bagaimana dengan hanya sebagian kecil dari tanah yang subur untuk menanam makanan, orang Jepang selalu berorientasi ke laut dan untungnya telah diberkahi dengan fauna air yang kaya dan beragam. Dan dapat mempelajari tidak hanya bagaimana memanfaatkan nutrisi sumber daya laut secara maksimal, tetapi juga bagaimana menyajikannya sebagai bahan makanan yang menarik. Selain itu, menerangkan bagaimana cara mengembangkan tradisi kualitas yang kuat, baik untuk sejumlah kecil ikan yang digunakan dalam wadah kecil bagi yang sedang melaksanakan diet, atau untuk jumlah yang lebih besar dari produk mentah dan dimasak untuk kebutuhan masyarakat luas

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi