PEMANFAATAN VARIETAS LOKAL UBI JALAR CILAWU SEBAGIAN BAHAN BAKU PRODUK SERUNDENG EKSOTIS KHAS GARUT SUMBER TAMBAHAN PENDAPATAN RUMAH TANGGA DI DESA PASANGGRAHAN DAN MARGALAKSANA KECAMATAN CILAWU KABUPATEN GARUT

PEMANFAATAN VARIETAS LOKAL UBI JALAR CILAWU SEBAGIAN BAHAN BAKU PRODUK SERUNDENG EKSOTIS KHAS GARUT SUMBER TAMBAHAN PENDAPATAN RUMAH TANGGA DI DESA PASANGGRAHAN DAN MARGALAKSANA KECAMATAN CILAWU KABUPATEN GARUT Agung Karuniawan Primary Author Budi Waluyo Additional Author mixed material bibliography Jatinangor Fakultas Pertanian Unpad 2013 id Indonesia vii, 26 hlm, ; ill, ; 29 cm Ubi jalar memiliki kandungan nutrisi yang lengkap.Ubi jalar berperan sebagai alternatif pelengkap sumber karbohidrat dari padi dan jagung.Kandungan nutrisi dan pangan alternatif menajdikan ubi jalar dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri makanan yang memiliki nilai ekonomi tinggi yang produk-produknya disajikan dalam kemasan kaleng atau bungkusan yang menarik. Kegiatan penerapan teknologi pasca panen mendapatkan respon yang baik dari masyarakat karena praktik yang mudah serta bahan baku yang mudah didapat sehingga penerapan teknologi pasca panen ubi jalar dapat diterapkan.Penerapan teknologi pascapanen ubi jalar memberikan nilai tambah ubi jalar menjadi lebih ekonomis. Agung Karuniawan Pertanian Ubi Jalar 635.259 824 41 Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 635.259 824 41 Agu p 010050005589 Perpustakaan Pusat (Referensi kls 600) 635.259 824 41 Agu p 57300 2017-12-05 14:21:04 2017-12-05 14:21:44 machine generated