PEMANFAATAN DAGING IKAN DARI WADUK CIRATA SEBAGAI SUPLEMENTASI PADA KECIMPRING SINGKONG DAN DAYA SIMPAN DALAM BERBAGAI KONDISI KEMASAN

PEMANFAATAN DAGING IKAN DARI WADUK CIRATA SEBAGAI SUPLEMENTASI PADA KECIMPRING SINGKONG DAN DAYA SIMPAN DALAM BERBAGAI KONDISI KEMASAN Nia Kurniawati Primary Author Junianto Additional Author Iis Rostini Additional Author mixed material bibliography Bandung Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Unpad 2015 id Indonesia ix,34 hlm, ; ill, ; 29 cm Kecimpring ingkong merupakan produk pangan lokal yang memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi pangan nasional .Usaha pengembangan ke arah tersebut adalah dengan peningkatan mutu gizi dan peningkatancitra higienitasnya. peningkatan mutu gizi pada kecimpring dilakukan dengan suplementasi daging ikan dari waduk cirata sedangkan peningkatan citra higinitasnya adalah dengan pengemasan. Nia Kurniawati Hasil Perikanan Air Tawar 639.315 982 4 Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 639.315 982 4 Nia P 010050005467 Perpustakaan Pusat (Referensi kls 600) 639.315 982 4 Nia P 56358 2017-11-08 09:37:07 2017-11-08 09:37:53 machine generated