ADAPTASI ENAM GENOTIP HANJELI TERSELEKSI PADA KARAKTER HASIL DAN KUALITAS TEPUNG DI TIGA SENTRA PRODUKSI JAWA BARAT UNTUK MENNGKATKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL

ADAPTASI ENAM GENOTIP HANJELI TERSELEKSI PADA KARAKTER HASIL DAN KUALITAS TEPUNG DI TIGA SENTRA PRODUKSI JAWA BARAT UNTUK MENNGKATKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL Tati Nurmala Primary Author Imas Siti Setiasih Additional Author Warid Ali Qasim Additional Author mixed material bibliography Bandung Fakultas Pertanian Unpad 2015 id Indonesia viii,50 hlm, ; ill, ; 29 cm Tanaman hanjeli salah satu tanaman serelia potensial untuk sebagai bahan pangan ( karbohidrat ) berbasis tepung. Karakteristik tepung enam genotip hanjeli yang ditanam pada tiga lokasi sentra pengembangan hanjeli di Jawa Barat. Biji hanjeli menghasilkan rendemen lebih kurang 60% beras. Karakteristik kimia enam genotip, genotip G45 memiliki kadar protein tinggi ( 14,43%) dan kadar lemak tinggi ( 3,3 %), namun memiliki kadar karbohidrat rendah (71,47%), sedangkan genotip G9 memiliki kadar karbohidrat yang tinggi ( 80,13%) . Genotip G9 dan G44 memilikikadar karbohidrat tinggi sehingga dapat dikembangkan untuk sumber pangan fungsional dan bahan olahan hanjeli. Tati Nurmala pertanian 630.598 24 Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 630.598 24 Tat A 010050005437 Perpustakaan Pusat (Referensi kls 600) 630.598 24 Tat A 56160 2017-11-02 11:25:06 2017-11-02 11:26:02 machine generated