• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 

analisis perilaku pedagang makanan jajanan anak sekolah di SD Negeri 1 dan 2 Pamijen Kecamatan sokaroja kabupaten Banyumas

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  010030007619	610.73 Rak a/R.22.189	Perpustakaan Pusat	Tersedia

• Perpustakaan	Perpustakaan Pusat
  Judul Seri	-
  No. Panggil	610.73 Rak a/R.22.189
  Penerbit	MAGISTER KEPERAWATAN UNPAD : Bandung., 2016
  Deskripsi Fisik	xvii, 173 hlm. ; ill. ; 29 cm
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	610.73 Rak a
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	2016
  Subyek	anak sekolah, makananjajanan, pedagang, perilaku
  Info Detil Spesifik	Tesis
  Pernyataan Tanggungjawab	Rakhmat Susilo

• Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pengalaman peneliti sendiri yang beberapa kali melakukan pendidikan kesehatan ke sekolah-sekolah akan tetapi kebiasaan anak sekolah untuk jajan tetap sulit dikendalikan, disisi lain pihak sekolah juga sudah berupaya untuk melakukan tindakan pencegahan. Pedagang makanan jajanan hampir tidak tersentuh sama sekali atau lepas dari pengawasan pihak manapun. Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif kualitatif Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis perilaku pedagang makanan jajanan anak sekolah. Metode penelitian dengan wawancara semi struktur dan observasi. Informan penelitian adalah pedagang makanan jajanan anak sekolah berjumlah 6 orang. Analisis data menggunakan teknik konten analisis. Basil penelitian diperoleh gambaran pemahaman pedagang tentang makanan jajanan yang sehat yaitu makanan yang dibuat sendiri, makanan yang tidak beresiko, tidak memakai formalin atau bahan pengawet, dan terdapat label halal. Sikap pedagang untuk berjualan, motivasi pedagang untuk berjualan, dan tindakan pedagang didalam menyiapkan, mengolah dan menyajikan makanan jajanan yaitu kebersihan yang masih kurang, penggunaan air bersih yang kurang memenuhi syarat kualitas air yang baik, penggunaan zat tambahan makanan dan takaran penggunaan yang tidak sehat, alat perlindungan diri yang masih kurang, dan makanan yang tidak habis disimpan, diolah, untuk dijual kembali. Simpulan terdapat sikap pedagang yang tidak mempertimbangkan risiko di dalam berjualan dan tindakan pedagang yang masih memperlakukan makanan yang tidak habis dijual kemudian disimpan, diolah dan selanjutnya dijual kembali. Saran untuk Dinas Kesehatan dan Badan POM agar lebih proaktif mengupayakan peninjauan dan pengecekan tentang kelayakan usaha dan produk makanan jajanan yang sehat, orang tua murid untuk senantiasa menanamkan nilai-nilai perilaku hidup sehat dan higiene kepada anak-anak, dan perawat kesehatan komunitas agar berperan lebih aktif mengkaji permasalahan pada pedagang dan kreatif melakukan pendampingan tidak saja dengan penyuluhan tetapi pelatihan pengolahan makananjajanan yang sehat didalam lingkup asuhan kelompok anak sekolah.

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.