• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Juknis penerapan sistem rantai dingin dan sanitasi higiene di unit pengolahan ikan

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  TbJ00301165	3 J 3	Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (J)	Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	639.3
  Penerbit	Dit. Pengolahan Hasil Dtjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Dept. Kelautan dan Perikanan : Jakarta., 2007
  Deskripsi Fisik	iii, 52 hlm.; ill.bibli; 21 cm
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	639.3
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	ikan pengolahan
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	Dit. Pengolahan Hasil Dtjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Dept. Kelautan dan Perikanan

• Buku yang berisi petunjuk teknis (juknis) yang diharapkan dapat menjadi pedoman bagi semua pihak dalam melaksanakan penerapan sistem rantai dingin dan sanitasi higiene di unit pengolahan ikan agar dapat berjalan dengan optimal. Yaitu tentang metode penerapan sistem rantai dingin, model penerapan sistem rantai dingin, teknologi sistem rantai dingin, persyaratan bahan baku dan bahan penolong di unit pengolahan ikan, persyaratan sarana dan prasarana unit pengolahan ikan, teknik penanganan, teknik pengolahan pada pembekuan, pengemasan, penyimpanan, serta transportasi dan distribusi

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.