Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

Image of Food hygiene, microbiology and HACCP (third edition)

Text  

Food hygiene, microbiology and HACCP (third edition)

Empat bab pertama pada buku ini memuat secara eksklusif aspek mikrobiologis, yang berkaitan dengan keracunan makanan, pembusukan makanan dan metode ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    TbF063009742 F 63Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (F)Tersedia
    TbF063009752 F 63Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (F)Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    2 F 63
    Penerbit Aspen Publishers, Inc. : Maryland.,
    Deskripsi Fisik
    xviii, 449 hlm.; ill.bibli; 24 cm
    Bahasa
    English
    ISBN/ISSN
    0-8342-1815-1
    Klasifikasi
    660.62
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    edisi ketiga
    Subyek
    Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
    FPIK
    Mikrobiologi
    makanan
    industri
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Empat bab pertama pada buku ini memuat secara eksklusif aspek mikrobiologis, yang berkaitan dengan keracunan makanan, pembusukan makanan dan metode pemeriksaan mikrobiologis. Bab-bab berikut mempertimbangkan desain pabrik, konstruksi dan tata letak pabrik yang lebih rinci, dan desain peralatan pemrosesan makanan. Bab tentang jaminan kualitas dan kontrol produksi mencakup tinjauan poin-poin penting dalam kepraktisan. Terdapat banyak kendala yang ditemui dalam dunia industri dengan sering tidak sepenuhnya dihargai oleh ahli teori, sedangkan pada kenyataannya modifikasi sederhana dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas produk

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi