• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Fish processing sustainability and new opportunities

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  TbF05000944	2 F 50	Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (F)	Tersedia
  TbF05000945	2 F 50	Perpustakaan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (F)	Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
  Judul Seri	-
  No. Panggil	2 F 50
  Penerbit	Wiley - Blackwell : Inggris., 2011
  Deskripsi Fisik	x, 296 hlm.; ill.bibli; 24,5 cm
  Bahasa	English
  ISBN/ISSN	978-1-4051-9047-3
  Klasifikasi	664.94
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	terbitan pertama
  Subyek	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan FPIK pengolahan perikanan teknologi perikanan
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	George M. Hall

• Isi buku ini meliputi pengalengan, pengawetan, pembekuan, dan produksi surimi. Bab-bab selanjutnya membahas bidang-bidang baru atau yang biasanya tidak termasuk dalam pemrosesan konvensional, seperti produk fermentasi, pemrosesan di atas kapal, masalah produksi ikan dan minyak, dan senyawa bioaktif bernilai tinggi. Tiga bab lain yang menghubungkan melihat pengantar latar belakang politik dan teoritis untuk keberlanjutan perikanan; penggunaan penilaian siklus hidup dan pendekatan rantai pasokan untuk mengukur dampak lingkungan dari industri pengolahan ikan, dan terakhir sebuah studi kasus tentang pengangkutan ikan di Inggris

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.