Emma Rochima Primary Author mixed material bibliography Bandung fakultas Ilmu kelautan 2014 id Indonesia

vi,;40 hlm,;29 cm Desa Cinisti dan Oesa Ciburuy Kecamatan Bayongbong Kabupaten Garut memiliki keunggulan spesifik dalam bidang perikanan namun belum mampu mengembangkan secara maksimal keunggulan tersebut untuk meningkatkan konsumsi ikan maupun dijadikan sebagai sumber . penghasilan. Penqabdian kepada masvarakat dilakukan dalam ranqka diversifikasi produk melalui pelatihan teknik pengolahan ikan yang bertujuan untuk memenuhi selera masyarakat yang beragam sehingga ada alternatif dalam rnenvejikan menu baru . dan . rneninqkatkarr tingkat konsumsi. Metode yang dilakukan dengan demonstrasi melalui praktek yang bertujuan meningkatkan keterampilan masyarakat terhadap pengolahan produk perikanan. Karya utama dengan mengolah ikan Nila menjadi produk nugget dan baso ikan untuk Desa Cinisti, produk kerupuk dan fish burger untuk Desa Ciburuy. Keunggulan produk ini pada bahan dasarnya yaitu ikan Nila dan bahan pelengkapnya mudah didapatkan di sekitar masyarakat dengan harga yang relatif terjanqkau oleh masyarakat. Manfaat yang diperoleh dari diversifikasi produk melalui pengolahan ikan menjadi nugget, baso, kerupuk dan burger ikan memberikan solusi kepada pembudidaya ikan bahwa ikan selain memiliki nilai gizi yang tinggi juga dapat diolah menjadi pelbagai produk olahan yang bisa dikonsumsi sehingga akan mampu meningkatkan pengetahuan dan keterarnpilan bagi peternak ikan juga meningkatkan pendapatan masyarakat Emma Rochima Diversifikasi, ikan Ni/a, nugget, baso, kerupuk, b 639.31 Roc d Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 639.31 Roc d/R.62.93 01001140900279 Perpustakaan Pusat (REF.62.93) 639.31 Roc d/R.62.93 20%252Fscan0001.jpg.jpg 32995 2017-04-02 02:58:11 2017-10-20 09:53:25 machine generated