Karundeng, Marlina Primary Author mixed material bibliography Bandung Magister Statistika Terapan 2013 id Indonesia

xii, 78 hlm. ; il. ; 29 cm Ikan kayu atau skipjack tuna atau cakalang (Katsuwonus pelamis) asap atau yang lebih dikenal dengan sebutan lokal cakalang fufu adalah salah satu komoditas perikanan Indonesia yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan mampu menembus pasar intemasional. Di daerah Sulawesi Utara khususnya, sumber daya ikan jenis ini mencapai 459.800 ton. Berdasarkan laporan FDA (Food and Drug Administration) terdapat 350 penolakan pada produk tuna Indonesia dari tahun 2001-2005, salah satunya karena kandungan logam beratnya, diantaranya kadmium yang melebihi ambang batas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk pengembangan metode voltammetri dalam menentukan kandungan kadmium dari sampel daging ikan cakalang fufu dengan menggunakan grafit pensil sebagai elektrode kerja dan menentukan parameter analitik metode ini dalam mengkuantifikasi kadmium. Sampel daging ikan cakalang yang diperiksa diambil dari Pasar Tradisional Amurang kabupaten Minahasa Selatan, provinsi Sulawesi Utara. Sampel dipreparasi, setelah itu didestruksi menggunakan asam nitrat, asam perklorat, dan hidrogen peroksida. Sampel hasil destruksi kemudian dianalisis dengan metode voltammetri pulsa diferensial menggunakan grafit pensil sebagai elektrode kerja dengan penambahan standar dimana kondisi kerja diatur untuk pembacaan dari potensial -1,0 V sampai 1,2 V. Untuk validasi metode dilakukan uji perbandingan metode antara metode voltammmetri dengan AAS menggunakan uji statistik, uji-t, dan least squares .fitting. Dari penelitian ini diperoleh hasil bahwa metode voltammetri menggunakan elektrode grafit pensil dapat mendeteksi kadmium (11), dengan batas deteksi 0,8 ppm, batas kuantifikasi 2,8 ppm, rentang linearitas 2,8 - 4,8 ppm, kecermatan 0,21 - 0,58%%, ketepatan 47 - 55%, dan rata-rata perolehan kembali 50%. Konsentrasi kadmium dalam sampel ikan cakalang fufu yang diperoleh dengan metode voltammetri menggunakan elektrode grafit pensil adalah 2,2 ppm. Uji least squares fitting menunjukkan bahwa metode voltammetri menggunakan elektrode grafit pensil berbeda secara signifikan dengan metode AAS sebagai metode standar, untuk konsentrasi sama 4,2 - 4,8 ppm. Karundeng, Marlina Katsuwonus pelamis, Kadmium, Voltammetri, Grafit. 572 Kar p Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 572 Kar p/R.14.179 01001130700111 Perpustakaan Pusat (REF.14.179) 572 Kar p 20%252Fscan0001.jpg.jpg 32309 2017-04-02 01:39:58 2018-07-04 09:06:19 machine generated