• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Studi Pembentukan Akrilamida dari Tempe Goreng dengan Media Minyak Kelapa, Minyak Sawit dan Minyak Jagung

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  01021061000185			Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Farmasi
  Judul Seri	-
  No. Panggil	1852
  Penerbit	: ., 2006
  Deskripsi Fisik	-
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	1852
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	NULL
  Subyek
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	NULL

• Dalam penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar akrilamida pada tempe dengan KCKT menggunakan tiga media penggorengan yaitu minyak kelapa, minyak sawit, dan minyak jagung. Metode yang dikerjakan menggunakan kolom C-18 RP detektor Ultraviolet-vis pada panjang gelombang 210 nm; fase gerak 3,5 mmol/liter asam fosfat 85,5% dalam asetonitril:air (5:95); laju alir 0,5 ml/menit. Kedua sampel diekstraksi dengan menggunakan diklormetan dan etanol (1:20), dicampur dengan air lalu diuapkan pada suhu 800C. Metode ini memiliki presisi <2% dan akurasi >90%. Batas deteksi adalah 0,0125

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.