Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Pengaruh Pengolahan Terhadap Kadar Formaldehid Dalam Mi Basah

Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh pengolahan terhadap kadar formaldehid dalam mi basah. Pengolahan yang dilakukan terhadap sampel meliputi ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021061000149Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    1814
    Penerbit : .,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    1814
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek

    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh pengolahan terhadap kadar formaldehid dalam mi basah. Pengolahan yang dilakukan terhadap sampel meliputi perendaman dalam air hangat, perebusan, dan penggorengan; sedangkan penetapan kadar formaldehid dilakukan dengan metode Herlich menggunakan spektrofotometer sinar tampak. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa terdapat penurunan kadar formaldehid akibat proses pengolahan, masing-masing dengan cara perendaman dalam air hangat, perebusan, dan penggorengan, yaitu 42,54 %, 81,68 %, dan 31,04 %.

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi