Utama S, Gemilang Lara Primary Author mixed material bibliography Bandung Program studi magister ilmu lingkungan program pascasarjana UNPAD 2010 id Indonesia

xii,;85 hlm,;29 cm · PENGARUlI KONSENTRASI KHAMIR Kluyveromyces lactis P ADA BERBAGAI JENIS WHEY TERHADAP PRODUKSI BIOETANOL DAN PUPUK ORGANIK CAIR Gemilang Lara Utama S. Universitas Padjadjaran Program Studi Magister Ilmu Lingkungan ABSTRAK Whey sebagai produk samping dari proses pembuatan keju sebaiknya dimanfaatkan agar tidak menimbulkan berbagai masalah lingkungan. Laktosa di dalam whey dapat dimanfaatkan oleh Kluyveromyces lactis untuk membentuk bioetanol. Untuk dapat dipergunakan, bietanol yang dihasilkan harus didistilasi hingga didapatkan kadar alkohol yang diinginkan. Sisa distilasi yang dihasilkan dapat dimanfaatkan sebagai suplemen pupuk organik cair sehingga dapat dipasarkan dan memberikan penghasilan. Untuk mendapatkan kadar bioetanol terbaik dan sisa distilasi sebagai suplemen pupuk organik cair yang memenuhi standar diperlukan dosis Kluyveromyces lactis yang tepat. Pengolahan whey dengan penambahan khamir Kluyveromyces lactis diharapkan dapat memberikan manfaat ekonomi. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3 x 3. Perlakuan terdiri atas dua faktor yaitu jumlah penambahan Kluyveromyces lactis (5%, 10% and 15% v/v) dan kombinasi bahan baku (neufchatel whey, feta whey dan campuran 1:1 neufchatel dan feta whey), yang diulang sebanyak tiga kali. Perlakuan terbaik dalam penelitian laboratorium diuji dalam skala semi pilot. Hasil penelitian semi pilot digunakan sebagai rancangan dasar untuk perhitungan kelayakan ekonomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi Kluyveromyces lactis 5% pada jenis whey neufchatel (Kl W2) menghasilkan kadar bioethanol terbaik yaitu 1,94% dan pupuk organik cair dengan kadar N 0,1%, P 0,067%, K 0,135% dan pH 5,7 yang mana tidak memenuhi standar pupuk organik cair. Has.il analisis fmansial menunjukkan bahwa kegiatan pengolahan whey menjadi bioetanol dan pupuk organik cair layak dilakukan dan memberikan manfaat ekonomi dengan nilai NPV pada suku bunga 15% Rp. 9.42l.299,-, BCR 1,01 dan IRR 16,8%. Gemilang Lara Utama S, Kata Kunci: Whey, Kluyveromyces lactis, Bioetanol, 668.63 Uta p Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 668.63 Uta p/R.25.350 01001100700102 Perpustakaan Pusat (REF.25.350) 668.63 Uta p/R.25.350 20%252Fscan0001.jpg.jpg 24907 2017-04-01 17:38:33 2017-11-24 07:42:57 machine generated