• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Analisis Penggunaan Konsorsium Khamir Indigwnnous Dalam Biokonversi WHEY Keju Dan Limbah Sayuran Menjadi Bioetanol Serta Manfaat Sosial Ekonomi Dan Lingkungan

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  D4522	D4522	Perpustakaan Sekolah Pascasarjana	Tersedia

• Perpustakaan	Sekolah Pascasarjana
  Judul Seri	-
  No. Panggil	D4522
  Penerbit	: Bandung., 2017
  Deskripsi Fisik	-
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	NONE
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	-
  Subyek	Analisis Penggunaan Konsorsium Indigwnnous Dalam Biokonversi WHEY Keju
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	-

• Penggunaan khamir indigenous dalam biokonversi whey keju dan limbah sayuran bertujuan untuk menghasilkan bioetanol yang bermanfaat secara sosial, ekonomi dan lingkungan. Penelitian dilakukan tiga tahap, yaitu tahap pertama merupakan penelitian laboratorium untuk karakterisasi potensi kimiawi dan mikrobiologis whey keju dan limbah sayuran yang merupakan bahan baku pembuatan bioetanol, tahap ke-dua adalah optimasi pemanfaatan whey keju hingga skala semi-pilot, dan tahap ke-tiga adalah survey persepsi masyarakat serta perhitungan ekonomi berdasarkan hasil penelitian semi-pilot. Karakterisasi pada tahap pertama meliputi analisis proksimat bahan, identifikasi dan isolasi khamir indigenous potensial penghasil kadar bioetanol tertinggi. Optimasi pada tahap ke-dua mencakup formulasi variasi bahan baku dan konsorsium khamir indigenous potensial dengan Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 3  3 untuk menghasilkan kombinasi perlakuan dengan kadar bioetanol tertinggi dan produksi CO2 terendah sebagai dasar pengujian semi-pilot. Pengujian semi-pilot dilakukan dengan kombinasi suhu dan penambahan molases untuk mengetahui kondisi optimal dalam menghasilkan kadar bioetanol tertinggi. Sisa penyulingan dianalisis kandungan C, N, P, K untuk mengetahui kualitasnya sebagai pupuk organik. Untuk mengetahui manfaat lingkungan, sisa penyulingan diuji kandungan BOD, COD dan dihitung potensi emisinya. Perlakuan terbaik dalam pengujian semi-pilot dijadikan dasar dalam perhitungan alokasi biaya bersama untuk menentukan titik impas dan penyesuaian harga pokok produksi dari produk utama. Survey persepsi masyarakat dilakukan untuk mengetahui manfaat sosial dari pemanfaatan whey keju yang dilakukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsorsium khamir indigenous tidak berpengaruh nyata terhadap kadar bioetanol, sementara kombinasi limbah sayuran berpengaruh nyata. Konsorsium khamir indigenous C.lambica dan P.zopfii pada kombinasi sawi putih dan whey keju (1:1) menghasilkan kadar bioetanol terbaik hingga 1,51% dalam skala laboratorium dan kadar bioetanol 11,06% pada skala semi pilot. Sisa penyulingan mengandung 12,85% C, 0,56% N, 0,83% P dan 0,35% K. Penggunaan konsorsium khamir indigenous C.lambica dan P.zopfii pada biokonversi whey keju dan sawi putih untuk bioetanol menghasilkan manfaat sosial, ekonomi dan lingkungan. Manfaat sosialnya antara lain adalah timbulnya community engagement yang dihasilkan dari dukungan, kepercayaan, potensi partisipasi dari masyarakat terhadap KPBS. Secara ekonomi pemanfaatan yang dilakukan mampu menghasilkan penghematan biaya pembuangan limbah, menghasilkan keuntungan hingga Rp67.916.000,-/bulan, menurunkan 13,12% harga pokok produksi dari produk utama dengan titik impas yang dapat dicapai kurang dari 4 bulan. Manfaatnya lingkungan yang diperoleh antara lain dihasilkannya pengurangan beban pencemaran hingga 41,8-49,1%, penurunan BOD limbah hingga 33,33% dan penurunan potensi emisi CO2 hingga 13,65% atau setara 422.219,67 kgCO2eq per tahun. Kata kunci: whey keju, khamir indigenous, limbah sayuran, bioetanol, pupuk organik cair, manfaat sosial, ekonomi, lingkungan The utilization of indigenous yeasts consortium on bioconversions of cheese whey and vegetable wastes into bioethanol aimed to generate social economic and environmental benefits. The research done in three stages, the first stage was laboratory research to characterized chemical and microbiological potential of cheese whey and vegetable wastes, the second stage was the optimization of the cheese whey utilization up to semi-pilot scale and the third stage was survey of public perception and economic calculations based on the results of semi-pilot. Characterization on the first stage includes materials proximate analysis, identification and isolation of potential indigenous yeasts in producing highest bioethanol contents. Optimization on the second stage including the formulation of raw material variations and consortium of potential indigenous yeasts with completely randomized design factorial pattern 33 in producing highest bioethanol contensts and lowest gas production of treatments combination as basis for semi-pilot scale test. Semi pilot testing performed in treatments combination of temperature and the addition of molasses to determine the optimal conditions in producing the highest bioethanol contents. Analysis of C, N, P, K of distillery wastes done to determine its quality as liquid organic fertilizer. Analysis of BOD, COD and CO2 emissions potential calculated to determine the environmental benefits. The best treatment in semi pilot test used as basis for the calculation of the joint costs allocation to determine the break-even point and the adjustment of the cost of goods sold from the main product. Public perception survey conducted to determine the social benefits of the utilization. Results showed that the consortium of potential indigenous yeasts was non significant in increased the bioethanol contents, meanwhile the combination of vegetable wastes increased the bioethanol contents significantly. Indigenous yeasts consortium of C.lambica and P.zopfii on bioconversions cheese whey and of napa cabbage (1:1) produced bioethanol contents of 1.51% in laboratory scaleand 11.06% bioethanol contents in semi-pilot scale. The distillery wastes contained C (12.83%), N (0.56%), P (0.83%) and K (0.35%). Utilization of indigenous yeasts consortium of C.lambica dan P.zopfii on bioconversions of cheese whey and napa cabbage for bioethanol produces social, economic and environmental benefits. Social benefits including appearance of community engagement which resulted from support, trust and participation potential from the community to KPBS. Economically the utilization could save waste disposal costs, gave financial benefit of Rp67.916.000,-/month, decrease 13.12% the cost of primary product as well as the Break Even Point can be reached less than 4 months. The environmental benefits resulting reduction of pollution load of 41.8-49.1%, 33.33% reduction of BOD and 13.65% reduction of CO2 emissions potential that equivalent to 422,219.67 kgCO2eq per year. Keywords: cheese whey, indigenous yeasts,vegetable wastes, bioethanol, liquid organic fertilizer, social, economic, environmental benefits vi

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.