• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Uji Syarat Mutu Makanan Kaleng Corned Beef Ditinjau Dari Kandungan Cemaran Logam Berdasarkan Standar Nasional Indonesia

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  01021051000054			Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Farmasi
  Judul Seri	-
  No. Panggil	1595
  Penerbit	: ., 2005
  Deskripsi Fisik	-
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	1595
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	NULL
  Subyek
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	NULL

• Telah dilakukan uji syarat mutu lima merk makanan kaleng corned beef ditinjau dari kandungan cemaran logam. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode spektrofotometri serapan atom untuk logam tembaga, timbal, raksa, seng, timah dan pemeriksaan untuk logam arsen menggunakan metode spektrofotometri sinar tampak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar tembaga, timbal, raksa, seng, timah dan arsen tertinggi dalam sampel berturut-turut adalah 0,2078; 0,0399; 0,0204; 3,2367; 0,2046 dan 0,0993 mg/kg. Berdasarkan hasil penelitian tersebut, dapat disimpulkan bahwa kandungan cemaran logam dalam makanan kaleng corned beef memenuhi syarat batas cemaran logam berdasarkan Standar Nasional Indonesia 01-3775-1995.

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.