• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Penetapan Kandungan Alkohol Hasil Fermentasi pada Pembuatan Tape Ketan Hitam dengan Waktu Pemeraman yang berbeda.

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  01021041000030			Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Farmasi
  Judul Seri	-
  No. Panggil	1453
  Penerbit	: ., 2004
  Deskripsi Fisik	-
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	1453
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	NULL
  Subyek
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	NULL

• Penelitian ini dilakukan untuk menetapkan kandungan alkohol hasil fermentasi pada pembuatan tape ketan hitam dengan waktu pemeraman yang berbeda dengan metode bobot jenis dan indeks bias. Hasil penetapan kandungan alkohol dengan metode bobot jenis dengan waktu pemeraman 3, 10, 17, 24, dan 31 hari berturut-turut, yaitu : 3,17 % v/v; 3,02 % v/v; 3,63 % v/v; 3,12 % v/v; dan 4,47 % v/v. Penetapan kandungan alkohol dengan metode indeks bias dengan waktu pemeraman 3, 10, 17, 24, dan 31 hari berturut-turut, yaitu : 3,90 % v/v; 3,69 % v/v; 4,31 % v/v; 3,80 % v/v; dan 5,04 % v/v. Lamanya waktu pemeraman ternyata tidak mempengaruhi kandungan alkohol yang dihasilkan.

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.