Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

T350- Enkapsulasi Minyak Sacha Inchi Menggunakan Penyalut Skim Milk Powder Sebagai Produksi Susu Bubuk Sumber Antioksidan dan Omega (Alyanis Mufid SWM.; Dr. Soraya Ratnawulan Mita, M.Si; Patihul Husni, M.Si., Ph.D)

Minyak sacha inchi memiliki IC50 tinggi (8,859 ppm) dikarenakan memiliki kandungan tinggi pada omega-3, 6, dan 9 serta terdapat vitamin E yang ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    FFUP20260021T350Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    T350
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : Jatinangor.,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    T350
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    -
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Minyak sacha inchi memiliki IC50 tinggi (8,859 ppm) dikarenakan memiliki kandungan tinggi pada omega-3, 6, dan 9 serta terdapat vitamin E yang memiliki potensi besar dalam bidang pangan dan kosmetika. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula optimum dari susu bubuk sacha inchi. Hasil optimasi diintegrasikan pada diagram fase ternary dan dilakukan pendekatan dengan DoE menggunakan SLD. HLB 8 tipe emulsi O/W formula optimum memiliki evaluasi sediaan secara organoleptis berwarna putih susu beraroma khas sacha inchi, didapatkan nilai pH (6,35-6,47), viskositas (156,93–163,10 cP). Hasil spray dried memiliki warna putih susu, aroma khas sacha inchi dan tidak berasa, memiliki nilai MC (2,01–2,93%), EY (88,23 – 90,12%), EE (72,66 – 76,13%), waktu dispersi
    (2,72-3,74 menit ), pH susu bubuk terdispersi (6,77–6,81). SB F4 memiliki kandungan protein (14,15 ± 0,12%), lemak total (44,37 ± 0,50%), vitamin E
    (

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi