Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

4616- Identifikasi Senyawa Glikoalkaloid Dalam Ekstrak Etanol Kulit Kentang Granola (Solanum tuberosum L. vs. Granola: Solanaceae) dari Pangalengan (Syifa Fatimah; Dr. Eri Amalia, MHSc; Driyanti Rahayu, MT)

Kentang granola merupakan varietas kentang yang banyak dikonsumsi oleh Masyarakat di Indonesia. Kecamatan Pangalengan merupakan salah satu sentra ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    FFUP202500824616Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    4616
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : Jatinangor.,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    4616
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    -
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Kentang granola merupakan varietas kentang yang banyak dikonsumsi oleh Masyarakat di Indonesia. Kecamatan Pangalengan merupakan salah satu sentra produksi kentang di Provinsi Jawa Barat. Kulit kentang Granola mengandung banyak senyawa kimia yang berpotensi memiliki aktivitas farmakologi. Glikoalkaloid merupakan senyawa anti nutrisi yang banyak ditemukan pada kulit kentang. Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi senyawa metabolit sekunder termasuk senyawa glikoalkaloid pada ekstrak kulit kentang Granola dari Pangalengan. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi kemudian dilakukan ekstraksi senyawa alkaloid dengan kloroform. Fraksi kloroform yang didapatkan kemudian dipisahkan dan diambil senyawa utama dengan metode Kromatografi Lapis Tipis Preparatif dan dilanjutkan dengan Kromatografi Lapis Tipis Dua Arah. Filtrat yang didapatkan kemudian dianalisis senyawa glikoalkaloid dengan metode spektrofotometri UV dan Inframerah.
    Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak etanol kulit kentang Granola dari Pangalengan mengandung beberapa senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, fenolik, flavonoid, kumarin, kuinon, dan steroid. Data spektrum Ultraviolet menunjukkan senyawa termasuk ke dalam golongan senyawa glikoalkaloid dengan panjang gelombang maksimum pada 203 nm dengan nilai absorbansi sebesar 4,000. Data spektrum Inframerah menunjukkan adanya gugus N-H stretching (3431,42 cm-1), C-H alifatik (2932,81 cm-1 dan 2863,38 cm-1), pyranose ring skeletal (1589,37 cm-1 dan 468,71 cm-1), dan C-O-C (1106,19 cm-1).
    Kata Kunci : Identifikasi senyawa glikoalkaloid, Kulit kentang Granola, Pangalengan

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi