Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

4012- Kadar Kuersetin Dengan Kromatografi Cair Spektroskopi Massa dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Rimpang Lengkuas (Alpinia galanga (L.) Will.) (Stefanny Agnes Salim; Prof. Dr. Jutti Levita, M.Si; Dr. Nyi Mekar Saptarini, M.Si)

Lengkuas (Alpinia galanga (L.) Willd) termasuk ke dalam famili Zingiberaceae, sering digunakan sebagai bumbu masakan tradisional di Indonesia, ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    FFUP202000194012Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    4012
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : Jatinangor.,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    4012
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    -
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Lengkuas (Alpinia galanga (L.) Willd) termasuk ke dalam famili Zingiberaceae, sering digunakan sebagai bumbu masakan tradisional di Indonesia, diketahui mempunyai potensi aktivitas antioksidan. Beberapa penelitian menunjukkan rimpang lengkuas mengandung metabolit sekunder golongan polifenol. Aktivitas antioksidan pada rimpang lengkuas dikontribusi oleh adanya senyawa fenol dan efek sinergis komponen senyawa di dalamnya.Secara empiris, golongan senyawa polifenol telah terbuktiberperan penting sebagai antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar kuersetin ekstrak etanol rimpang lengkuasmenggunakan kromatografi cair-spektroskopi massa dan aktivitas antioksidandengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) dibandingkan dengan kuersetin yang ditunjukkan dari nilai IC50. Identifikasi golongan polifenol dan flavonoid dari ekstrak etanol rimpang lengkuas menunjukkan hasil positif untuk keduanya. Kadar kuersetin pada ekstrak etanol rimpang lengkuas sebesar 0,378% b/b. Aktivitas antioksidan untuk kuersetin dan ekstrak etanol rimpang lengkuas memiliki nilai IC50 berturut-turut sebesar 1,637 μg/mL dan 66,07 μg/mL dan nilai indeks aktivitas antioksidan (IAA) berturut-turut sebesar 24,435 dan 0,605. Hasil penelitian ini menunjukkan kuersetin memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat sedangkan ekstrak etanol rimpang lengkuas memiliki aktivitas antioksidan sedang sehingga berpotensi sebagai antioksidan.
    Kata Kunci :IAA, IC50,Kromatografi Cair-SpektroskopiMassa, Kuersetin, Zingiberaceae

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi