Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

3958- Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Emulsi Minyak Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) (Yasarah Hisprastin; Patihul Husni, M.Si; Melinda Januarti, M.Farm)

Ikan lemuru (Sardinellalemuru) merupakan jenis ikan pelagis kecil yang banyak dijumpai di perairan Indonesia. Minyak ikan lemuru mengandung omega-3 ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    FFUP201903063958Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    3958
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : Jatinangor.,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    3958
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    -
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Ikan lemuru (Sardinellalemuru) merupakan jenis ikan pelagis kecil yang banyak dijumpai di perairan Indonesia. Minyak ikan lemuru mengandung omega-3 yang cukup tinggi yang bermanfaat untuk kesehatan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengoptimalisasi manfaat dari kandungan minyak ikan lemuru adalah dengan diformulasikan sebagai sediaan emulsi.Untuk mengoptimalkannya penggunaannya, dibuat dalam bentuk sediaan emulsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formula dan mengetahui stabilitas fisik dari emulsi minyak ikan lemuru. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi pembuatan emulsi dengan variasi konsentrasi minyak (F1 5%, F2 10%, dan F3 15%) menggunakan emulgator alam berupa gom arab dan uji stabilitas fisik yang dilakukan pada dua variasi suhu yaitu 250C dan 400C selama 30 hari. Uji stabilitas fisik meliputi organoleptis, homogenitas, tipe emulsi, viskositas, pH, dan ukuran globul rata-rata. Hasil pengujian organoleptismenunjukkan bahwabahwa ketiga formula mengalami pemisahan fase pada titik waktu yang berbeda-beda baik pada suhu penyimpanan 250C dan 400C. Hasil pengujian viskositas menunjukkan bahwa viskositas ketiga formula mengalami penurunan selama masa penyimpanan. Pada pengujian tipe emulsi diperlihatkan bahwa ketiga formula memiliki tipe emulsi minyak dalam air (M/A). Hasil pengujian pH menunjukkan adanya fluktuasi selama masa penyimpanan. Hasil pengujian ukuran globul rata-rata memperlihatkan formula emulsi F3 memiliki ukuran globul rata-rata yang lebih besar dibandingkan F1 dan F2.
    KataKunci : emulsi, minyak ikan lemuru, stabilitas fisik

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi