Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

Image of Air Untuk Industri Pangan

Text  

Air Untuk Industri Pangan

Buku ini membahas secara komprehensif peran air dalam industri pangan, termasuk persyaratan kualitas air, metode pengolahan, serta standar kebersihan ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    FTG001344628.16Perpustakaan FTG (Sirkulasi)Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Teknik Geologi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    628.16
    Penerbit Penerbit PT Gramedia : Jakarta Timur.,
    Deskripsi Fisik
    xii, 159 hlm, ilus, tabel, index; 23,5 cm
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    628.16
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    -
    Subyek
    Pengolahan Air
    Industri
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Buku ini membahas secara komprehensif peran air dalam industri pangan, termasuk persyaratan kualitas air, metode pengolahan, serta standar kebersihan dan sanitasi yang harus dipenuhi dalam proses produksi makanan.Buku ini menjelaskan pentingnya air sebagai bahan baku maupun media dalam pengolahan pangan, serta dampaknya terhadap mutu dan keamanan produk akhir. Buku ini sangat bermanfaat bagi mahasiswa teknologi pangan, praktisi industri makanan, dan pengelola kualitas produk pangan.

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi