Kurniati, Tuti Primary Author mixed material bibliography Bandung Program Pascasarjana Unpad 2011 id Indonesia

xviii,;218 hlm,;29 cm DETOKSIFIKASI MELALUI FERMENTASI OLEH Rhizapus tnyzae, Aspergillus niger, Neuraspora sitophila SERTA KONSORSIUMNYA TERHADAP KADAR FORBOL ESTER DAN NILAI Gin BUNGKIL BIM Jatropha curcas L. UNTUK PAKAN AYAM PEDAGING Oleh : Tuti Kurniati Tim Promotor : Prof. Dr. Hj. Poniah Andayaningsih. M.S. Prof. Dr. Hj. Tjitjah Aisjah, Ir., M.S. Dr. Achmad Zainuddin ABSTRAK Penelitian detoksiftkasi rnelalui fermentasi oleh Rhizopus oryzae, Aspergillus niger, Neurospora sitophila serta konsorsiumnya terhadap kadar forbol ester dan nilai gizi bungkil biji Jatropha curcas L. untuk pakan ayam pedaging, dalam upaya perbaikan kualitas gizi dan menurunkan zat anti nutrisi forbol ester. Tujuan penelitian tahap 1) Untuk mendapatkan kualitas gizi produk terbaik bungkil biji Jatropha curcas L. yang difermentasi oleh Rhizopus oryzae, Aspergillus niger dan Neurospora sitophila serta konsorsium kapang Rhizopus oryzae, Aspergillus niger; Rhizopus oryzae, Neurospora sitophila; Aspergillus niger, Neurospora sitophila; Rhizopus oryzae, Aspergillus niger, Neurospora sitophila. Percobaan ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial. Faktor A dosis inokulum 2 g, 3 g dan 4 g. Faktor B waktu fermentasi 72 jam, 96 jam dan 120 jam, masing-masing diulang tiga kali. Penelitian ini telah dilakukan di laboratorium Nutrisi Ternak Unggas Non Ruminansia dan Industri Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jatinangor. Tujuan penelitian tahap 2) Untuk mendapatkan kadar zat anti nutrisi forbol ester terendah hasil optimasi penelitian tahap satu. Percobaan ini menggunakan rancangan acak lengkap, masing-masing diulang tiga kali. Untuk mengukur kadar forbol ester dilakukan di Laboratorium Fsiko kimia Farmasi Institut Teknologi Bandung. Tujuan penelitian tahap 3) Untuk menetapkan kualitas produk fermentasi bungkil biji Jatropha curcas L. dengan mengukur energi metabolis dan keeemaan protein pada ayam pedaging. Percobaan ini dianalisis dengan mengunakan uji t-student masing-masing diulang sebanyak tiga kali. Percobaan ini telah dilakukan di kandang percobaan unggas Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jatinangor. Hasil penelitian diperoleh bahwa bungkil biji Jatropha curcas L. yang difermentasi oleh konsorsium kapang Aspergillus niger dan Neurospora sitophila dengan dosis inokulum 3 g dan waktu fermentasi 96 jam paling balk meningkatkan kualitas gizi, yaitu meningkatkan protein kasar sebesar 16,88 %, menurunkan lernak kasar sebesar 63,89 % dan menurunkan serat kasar sebesar 14,96 %. Penurunan kadar forbol ester paling tinggi didapatkan pada substrat yang difermentasi oleh konsorsium kapang Aspergillus niger dan Neurospora sitophila dengan dosis inokulum 3 g dan waktu fermentasi 96 jam sebesar 79,69 %, memiliki energi metabolis 3849 kkallkg dan nilai kecernaan protein sebesar 54,53 %. Kata kunci : Detoksifikasi, bungkil biji Jatropha curcas L., fermentasi, gizi, forbol ester Kurniati, Tuti Detoksifikasi, bungkil biji Jatropha curcas L., fe 570 Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 570 Kur d/R.14.41 01001110100055 Perpustakaan Pusat (REF.14.41) 570 Kur d/R.14.41 scan0001.jpg.jpg 13938 2017-04-01 15:58:49 2017-07-18 13:45:34 machine generated