Endang Yuni Setyowati Primary Author Denny Widaya Lukman Promotor Hidayat Tanuwiria Promotor mixed material bibliography Bandung Program Pasca Sarjana 2010 id Indonesia

xvii,;148 hlm,;29 cm ABSTRAK EFEK LAMA PEMBERIAN SUPLEMEN SELENIUM ORGANIK TERHADAP PERFORMA PRODUKSI DAN KUALITAS DAGING SAPI BRAHMAN CROSS Oleh Endang Yuni Setyowati Tim Promotor: Prof. Dr. Ir. Undang Santosa, S.U.; Dr. drh. Denny Widaya Lukman, M.Si.; Dr. Ir. U. Hidayat Tanuwiria, M.Si.; dan Prof. Dr. Ir. Nasipan Usri, M.S. Penelitian mengenai efek suplementasi selenium organik terhadap performa produksi dan kualitas daging sapi Brahman Cross telah dilakukan di Teaching Farm Fakultas Peternakan UNPAD, Jatinangor, mulai bulan April 2009 sampai April 2010. Tujuan penelitian adalah mengkaji manfaat selenium organik terhadap performa produksi dan kualitas daging sapi BX. Penelitian menggunakan 16 ekor sapi jantan kastrasi BX berumur 24-36 bulan. Selenium organik diberikan sebanyak 0,3 ppm dalam bentuk selenium-yeast yang diberikan dalam ransum lengkap dengan kandungan protein 16% dan TDN 71,025%. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap. Terdapat empat perlakuan yang diuj i, yaitu pernberian selenium organic dalam ransum selama 0 hari (P0); 25 hari (P25); 50 hari (P50) dan 75 hari (P75). Untuk menguji perbedaan antar perlakuan, sebagai uji lanjut, digunakan Uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian selenium organik selama 25 hari secara nyata menurunkan driploss dan memperbaiki wama daging. Pemberian Se organic selama 50 hari secara nyata meningkatkan kandungan GSH-Px dalam darah dan Se dalam daging serta secara nyata menurunkan tebal lemak subkutan dan nilai W13 shear. Kandungan Se dalam darah dan luas otot mata rusuk meningkat secara nyata pada suplementasi Se selama 75 hari. Kata kunci : Selenium organik, kekebalan, performa produksi, kualitas daging. Endang Yuni Setyowati 636.08 / R 20.21 Perpustakaan Universitas Padjadjaran Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi 636.08 01001100100289 Perpustakaan Pusat (Referensi kls 600 Rak. 20.21) 636.08 End e scan0001.jpg.jpg 13912 2017-04-01 15:58:49 2018-09-14 10:07:21 machine generated