Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Uji Aktivitas Antiinflamasi Yoghurt Kedelai Dengan Menggunakan Metode Induksi Karagenan Pada Tikus Putih Jantan Galur Wistar

Kedelai merupakan tanaman yang banyak mengandung isoflavon yang diketahui memiliki aktivitas antiinflamasi. Yoghurt kedelai merupakan salah satu ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021151000096Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    3169
    Penerbit Fak. Farmasi Unpad : Sumedang.,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    3169
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek
    Kedelai, Yoghurt Kedelai, Isoflavon, Aktivitas Ant
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Kedelai merupakan tanaman yang banyak mengandung isoflavon yang diketahui memiliki aktivitas antiinflamasi. Yoghurt kedelai merupakan salah satu produk yang dihasilkan melalui proses fermentasi. Proses fermentasi diketahui dapat meningkatkan komponen aglikon isoflavon yang akan meningkatkan aktivitas biologis kedelai. Sampai saat ini, belum pernah dilaporkan aktivitas antiinflamasi dari yoghurt kedelai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antiinflamasi dari yoghurt kedelai. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kedelai kuning yang berasal dari daerah Bandung. Kedelai diolah menjadi sari kedelai dengan metode Illinois lalu ditambahkan starter bakteri yoghurt yang berisi Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, dan Lactobacillus casei. Aktivitas antiinflamasi ditentukan dengan metode induksi karagenan. Pengukuran dilakukan dengan menggunakan alat pletismometer. Yoghurt kedelai diberikan secara peroral dengan dosis 2mL/200gBB, 3mL/200gBB dan 4mL/200gBB. Data yang diperoleh diuji statistiknya dengan menggunakan ANAVA dan uji lanjut Games-Howell. Hasil pengujian menunjukkan bahwa yoghurt kedelai dapat menginhibisi inflamasi sebesar 39,98%, 59,48%, dan 48,9% berturut-turut pada dosis 2 mL, 3 mL, dan 4 mL /200 g BB tikus. Penelitian ini menunjukkan bahwa yoghurt kedelai memberikan efek antiinflamasi meskipun lebih rendah dibanding kontrol positif deksametason dan tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara dosis-dosis yang diberikan (setiap dosis memberikan efek yang serupa).
    Kata Kunci: Kedelai, Yoghurt Kedelai, Isoflavon, Aktivitas Antiinflamasi

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi