• Bagikan:
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Text  

Penetapan Kadar dan Aktivitas Antioksidan Daidzein dan Genistein Dalam Beberapa Varietas Baru Kedelai Kuning (Glycine max)

---

• Ketersediaan
• Informasi Detil
• Deskripsi
• Versi lain/terkait
• Komentar

• Code	CallNo	Lokasi	Ketersediaan
  01021141000090			Tersedia

• Perpustakaan	Fakultas Farmasi
  Judul Seri	-
  No. Panggil	3026
  Penerbit	Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : ., 2014
  Deskripsi Fisik	-
  Bahasa	Indonesia
  ISBN/ISSN	-
  Klasifikasi	3026
  Tipe Isi	-
  Tipe Media	-
  Tipe Pembawa	-
  Edisi	NULL
  Subyek	Kedelai kuning, daidzein, genistein, KCKT, DPPH
  Info Detil Spesifik	-
  Pernyataan Tanggungjawab	NULL

• Kedelai kuning mengandung senyawa isoflavon berupa daidzein dan genistein. Genistein adalah antioksidan yang paling kuat dan diikuti daidzein yang merupakan kedua terkuat. Pada penelitian ini dilakukan pengujian kadar daidzein dan genistein pada 22 varietas kedelai kuning. Kedelai kuning dihidrolisis dan dimaserasi menggunakan HCl 4N dan etanol 96%.Kadar daidzein dan genistein ditentukan menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) yang telah dioptimasi dan divalidasi. Kadar daidzein tertinggi terdapat dalam varietas UP 142 dengan kadar daidzein 0,235 %. Kadar genistein tertinggi terdapat dalam varietas UP 156 dengan kadar genistein 0,06 %. Selanjutnya dilakukan pengujian aktivitas antioksidan pada UP 142 dan UP 156 menggunakan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak UP 142 memiliki aktivitas antioksidan lebih besar dengan nilai IC50sebesar 635,908 ppm dibandingkan ekstrak UP 156dengan nilai IC50sebesar 1131,281ppm. Kedua ekstrak merupakan antioksidan yang sangat lemah. Kata kunci : Kedelai kuning, daidzein, genistein, KCKT, DPPH

• Tidak tersedia versi lain

• Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.