Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Detail Cantuman

No image available for this title

Text  

Analisis Iodium Berbagai Sampel Bahan Makanan Untuk Menentukan Daily Intake Iodium di Wialayah Bandung

Iodium merupakan mikronutrien esensial yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan fisiologis tubuh. Defisiensi iodium dapat menyebabkan ...

  • CodeCallNoLokasiKetersediaan
    01021141000073Tersedia
  • Perpustakaan
    Fakultas Farmasi
    Judul Seri
    -
    No. Panggil
    3009
    Penerbit Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran : .,
    Deskripsi Fisik
    -
    Bahasa
    Indonesia
    ISBN/ISSN
    -
    Klasifikasi
    3009
    Tipe Isi
    -
    Tipe Media
    -
    Tipe Pembawa
    -
    Edisi
    NULL
    Subyek
    Daily intake Iodium, Ammonium Persulfate Digestion
    Info Detil Spesifik
    -
    Pernyataan Tanggungjawab
  • Iodium merupakan mikronutrien esensial yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan fisiologis tubuh. Defisiensi iodium dapat menyebabkan gangguan akibat kekurangan iodium (GAKI). Informasi mengenai kandungan iodium dalam makanan di beberapa negara, termasuk Indonesia masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar dan jenis makanan yang mengandung iodium pada beberapa makanan di wilayah Bandung serta daily intake iodium masyarakat Bandung. Kandungan iodium dalam 57 jenis bahan makanan yang diambil dari 3 pasar di Bandung seperti daging, ikan, susu, telur, buah-buahan dan sayuran didestruksi basah. Kandungan iodium ditentukan dengan menggunakan metode Ammonium Persulfate Digestion on Microplate (APDM) yang berdasarkan reaksi Sandell-Kolthoff dan diukur menggunakan microplate reader pada 420 nm. Hasil menunjukkan perbedaan kadar antar jenis bahan makanan. Kandungan iodium tertinggi terdapat pada kacang kedelai 7,909

  • Tidak tersedia versi lain

  • Silakan login dahulu untuk melihat atau memberi komentar.


//

Informasi