Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi | Perpustakaan Universitas Padjadjaran

Bakteri Asam Laktat Strain Lokal: Isolasi Sampai Aplikasi Sebagai Probiotik dan Starter Fermentasi Susu

Widodo, Dr. M.Sc

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi skim pada pembutan dadih susu sapi terhadap jumlah bakteri total bakteri asam laktat,pH, dan daya anti bakteri.

Hj. Roostita L. Balia - Siti Daffa Sidqiyyah - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh lama inkubasi dadih susu sapi pada suhu ruang terhadap jumlah bakteri asam laktat, pH, dan aktivitas antibakteri

Eulis Tanti Marlina - Inggit Fitria Adi Tantika - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Efek Penggunaan Susu Kedelai Bubuk Terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat, pH, dan Kadar Protein Es Krim Probiotik Susu Kambing

Aprilaila Fitri Asri A. - Eka Wulandari - Hartati Chairunnisa

Detail Cantuman XML Detail Cite

JUMLAH BAKTERI ASAM LAKTAT, AKTIVITAS ANTIMIKROBA, DAN pH FLAVORED YOGURT KOLOSTIRUM DENGAN PENGGUNAAN BAKTERI STARTER BIfidobacterlum longum

Riska Amelia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Identifikasi bakteri asam laktat asal dadih dan daya hambatannya terhadap koliform fekal dan koliform non fekal

Fajar Kriswanto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh dosis starter yoghurt terhadap total bakteri asam laktat dan derajat keasaman salami (sosis fermentasi) daging domba

Natasya Noviharti Hidayat

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan kedelai bubuk terhadap jumlah bakteri asam laktat, pH dan viskositas minuman fermentasi whey keju

Mohamad Fajar Kamil

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh kombinasi starter probiotik terhadap total bakteri asam laktat, pH, dan daya hambat set yoghurt susu kambing

Rekha Fransiska

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pemanfaatan yeast dan bakteri asam laktat sebagai starter dan biopreservatif pada salami ayam petelur afkir

Sofi Margritje Sembor

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pemanfaatan Yeast Dan Bakteri Asam Laktat Sebagao Starter Dan Biopreservatif Pada Salami Ayam Petelur Akhir

Hendronoto A.W. Lenkey - Lilis Suryaningsih - Roostita L. Balia - Sofi Margritje Sembor

Detail Cantuman XML Detail Cite

Koleksi

Bakteri Asam Laktat Strain Lokal: Isolasi Sampai Aplikasi Sebagai Probiotik dan Starter Fermentasi Susu

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi skim pada pembutan dadih susu sapi terhadap jumlah bakteri total bakteri asam laktat,pH, dan daya anti bakteri.

Pengaruh lama inkubasi dadih susu sapi pada suhu ruang terhadap jumlah bakteri asam laktat, pH, dan aktivitas antibakteri

Efek Penggunaan Susu Kedelai Bubuk Terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat, pH, dan Kadar Protein Es Krim Probiotik Susu Kambing

JUMLAH BAKTERI ASAM LAKTAT, AKTIVITAS ANTIMIKROBA, DAN pH FLAVORED YOGURT KOLOSTIRUM DENGAN PENGGUNAAN BAKTERI STARTER BIfidobacterlum longum

Identifikasi bakteri asam laktat asal dadih dan daya hambatannya terhadap koliform fekal dan koliform non fekal

Pengaruh dosis starter yoghurt terhadap total bakteri asam laktat dan derajat keasaman salami (sosis fermentasi) daging domba

Pengaruh penambahan kedelai bubuk terhadap jumlah bakteri asam laktat, pH dan viskositas minuman fermentasi whey keju

Pengaruh kombinasi starter probiotik terhadap total bakteri asam laktat, pH, dan daya hambat set yoghurt susu kambing

Pemanfaatan yeast dan bakteri asam laktat sebagai starter dan biopreservatif pada salami ayam petelur afkir

Pemanfaatan Yeast Dan Bakteri Asam Laktat Sebagao Starter Dan Biopreservatif Pada Salami Ayam Petelur Akhir

Gugus Pencarian

Fakultas/Unit

Topic/Subject

Pengarang

GMD

Informasi