Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi | Perpustakaan Universitas Padjadjaran

Potensi Yeast (Khamir) Dalam Bahan Pangan

Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap total koloni bakteri, awal kebusukan aktivitas air (Aw) dendeng giling daging sapi.

Galuh Sekar Cendana - Hj. Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap sifat fisik dan organoleptik dendeng giling daging sapi.

Hj. Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih - Muhamad Galuh Fajarullah

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi skim pada pembutan dadih susu sapi terhadap jumlah bakteri total bakteri asam laktat,pH, dan daya anti bakteri.

Hj. Roostita L. Balia - Siti Daffa Sidqiyyah - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Teknologi fermentasi makanan dan minuman

Gemilang Lara Utama - Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Konsep dan langkah implementasi kajian indikator dari pilar SDGS berorientasi lingkungan untuk pembangunan di Indonesia

Hendarmawan - Roostita L Balia - Sutyastie Soemitro Remi - Tarkus Suganda

Detail Cantuman XML Detail Cite

Potensi yeast (khamir) dalam bahan pangan

Roostita L Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Analisis mutu fisik dan organoleptik produk sosis fermentasu sapi dengan Saccharomyces cerevisiae

Fajar Arief Rahman - Hj. Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan isolat yeast (Rhodotorula glutinis) terhadap jumlah total yeast, awal kebusukan dan daya hambat salami domba

Hj., Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih - Yusril Imron Rosyadi

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh kombinasi starter terhadap jumlah mikroba dan daya hambat terhadap eschericia coli pada produk koumiss susu sapi

Hj. Roostita L. Balia - Muhammad Luthfi Naufaldi - Wendry Setiyadi Putrato

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh Tingkat Konsentrasi Asap Cair Tempurung Kelapa Sebagai Perendam Telur Itik Terhadap Total Bakteri Dan Kadar Garam Telur Asin Asap (SINSAP) Winardiyono

Eka Wulandari - Hj. Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Kadar Asam Laktat, Protein Terlarut dan Nilai Kesukaan Dates Flavored set Yoghurt Susu Kambing pada Penggunaan Kombinasi Starter Probiotik (Toni Pramulyadi)

Hartati Charunnisa - Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Aktivitas Starter Kombinasi Bakteri Asam Laktat (BAL) Probotik Terhadap Jumlah Bakteri, pH, dan Daya Hambat Dates Flavored Set Yogurt Susu Kambing Aktivitas Starter Kombinasi Bakteri Asam Laktat (BAL) Probotik Terhadap Jumlah Bakteri, pH, dan Daya Hambat Dates Flavored Set Yogurt Susu Kambing (Devy Marjoko)

Hartati Chairunnisa - Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Studi Kasus Cemaran Logam Berat Plumbun (Pb) dan Cadmium(Cd) pada Babat Sapi di Pasar Astana Anyar Bandung (Periode Oktober 2012)

Ellin Harlia - Madiyah Insaniyah - Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

STUDI KASUS CEMARAN LOGAM BERAT KADMIUM (Cd) DAN PLUMBUM (Pb) PADA ROLADE DI PASAR INDUK GEDE BAGE, BANDUNG

Ellin Harlia - Fahmi - Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI SUSU SKIM BUBUKTERHADAP AKTIVITAS ANTIMIKROBA pH dan VISKOSITAS KEFIR SUSU SAPI

Devi Arianty - Eka Wulandari - ROOSTITA L. BALIA M.

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh konsentrat getah pepaya pada proses pembuatan dangke terhadap persentase rendemen, jumlah total bakteri dan akseptabilitas

RahRahman, Muhammad Fajrul - Roostita L. Balia - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Studi Kasus Cemaran Logam Berat Kadmium (Cd) Dan Plumbum (Pb) Pada Kerupuk Kulit Dan Dorokdok Di "PD. Dorokdok Kulit" Cirangrang Kopo Bandung

Ellin Harlia - Roostita L. Balia - Sarah Adriane

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh Penggunaan Tingkat Tepung Agar Rumput Laut (Gracilaria sp) Terhadap Total Bakteri, pH dan Daya Awet Sosis Daging Sapi pada Suhu Kamar

Alexander, Yusmani Haifa Afifah - Hendronoto A.W. Lengkev - Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh Lama Perendaman Daging Ayam Dalam Ekstrak Daun Jati Merah (Tectona Grandis Linn f.) Terhadap Jumlah Bakteri Total, Daya Awet Dan Akseptabilitas Pada Suhu Ruang

Rahayu, Irfanny Dwi - Roostita L. Balia - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan konsentrat jus jambu biji merah (Psidium guajaya L.) terhadap kadar asam laktat, vitamin c dan akseptabilitas set yogurt susu sapi.

Hj. Roostita L. Balia - Muhamad Raihan Aufa - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam terhadap kadar perombakan laktosa, kadar protein terlarut dan akseptabilitas yogurt susu kambing.

Hj. Hartati Chairunnisa - Hj. Roostita L. Balia - Tangkas Ikhsanudin

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh substitusi konsentrasi susu kedelai terhadap kadar lemak, pH dan total bakteri asam laktat yoghurt susu sapi (soyghrut).

Andry Pratama - Hj. Roostita L. Balia - Isman Rustansi

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh lama penyimpanan set yogurt susu kambing dengan substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Gkycine soja sieb) dalam suhu rendah (4derajat) C) terhadap total bakteri asam laktat, kadar saam laktat dan daya hambat bakteri E. coli.

Aisya Aditiashalihah - Hj. Roostita L. Balia - Lilis Nurlina

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Glycine soja sieb) terhadap total bakteri asam laktat, pH dan daya hambat set yogurt susu kambing.

Hj. Hartati Chairunnisa - Hj. Roostita L. Balia - Redita Cahya Riffani

Detail Cantuman XML Detail Cite

"Potensi Biodegradasi Konsorsium Khamir Terhadap Kualitas Air Limbah Pt Kahatex Rancaekek, Bandung, Jawa Barat"

Cipta Endyana - Dian Catur Permatasari - Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh Penambahan Tepung Jus Wortel (Daucus carota L.) terhadap Kadar Protein, Asam Laktat dan Akaseptabilitas Yogurt Susu Kambing

Annisa Erliana Devyanti - Hj. Hartati Chairunnisa - Hj. Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pemanfaatan Yeast Dan Bakteri Asam Laktat Sebagao Starter Dan Biopreservatif Pada Salami Ayam Petelur Akhir

Hendronoto A.W. Lenkey - Lilis Suryaningsih - Roostita L. Balia - Sofi Margritje Sembor

Detail Cantuman XML Detail Cite

Kajian Keunggulan Kitosan Sebagai Protecting Agent Dalam Ransum Untuk Produktivitas Dan Kualitas Telur Itik Tegal

Abun - Eli Sahara - Roostita L. Balia - Tuti Widjastuti

Detail Cantuman XML Detail Cite

Bakteri Probiotik sebagai Starter dan Implikasi Efeknya terhadap Kualitas Yoghurt Ekosistem Saluran Pencernaan dan Biokimia Darah Mencit

Lovita Adriani - Roostita L. Balia - Soeharsono - Udju D.Rusdi

Detail Cantuman XML Detail Cite

Koleksi

Potensi Yeast (Khamir) Dalam Bahan Pangan

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap total koloni bakteri, awal kebusukan aktivitas air (Aw) dendeng giling daging sapi.

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap sifat fisik dan organoleptik dendeng giling daging sapi.

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi skim pada pembutan dadih susu sapi terhadap jumlah bakteri total bakteri asam laktat,pH, dan daya anti bakteri.

Teknologi fermentasi makanan dan minuman

Konsep dan langkah implementasi kajian indikator dari pilar SDGS berorientasi lingkungan untuk pembangunan di Indonesia

Potensi yeast (khamir) dalam bahan pangan

Analisis mutu fisik dan organoleptik produk sosis fermentasu sapi dengan Saccharomyces cerevisiae

Pengaruh penambahan isolat yeast (Rhodotorula glutinis) terhadap jumlah total yeast, awal kebusukan dan daya hambat salami domba

Pengaruh kombinasi starter terhadap jumlah mikroba dan daya hambat terhadap eschericia coli pada produk koumiss susu sapi

Pengaruh Tingkat Konsentrasi Asap Cair Tempurung Kelapa Sebagai Perendam Telur Itik Terhadap Total Bakteri Dan Kadar Garam Telur Asin Asap (SINSAP) Winardiyono

Kadar Asam Laktat, Protein Terlarut dan Nilai Kesukaan Dates Flavored set Yoghurt Susu Kambing pada Penggunaan Kombinasi Starter Probiotik (Toni Pramulyadi)

Studi Kasus Cemaran Logam Berat Plumbun (Pb) dan Cadmium(Cd) pada Babat Sapi di Pasar Astana Anyar Bandung (Periode Oktober 2012)

STUDI KASUS CEMARAN LOGAM BERAT KADMIUM (Cd) DAN PLUMBUM (Pb) PADA ROLADE DI PASAR INDUK GEDE BAGE, BANDUNG

PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI SUSU SKIM BUBUKTERHADAP AKTIVITAS ANTIMIKROBA pH dan VISKOSITAS KEFIR SUSU SAPI

Pengaruh konsentrat getah pepaya pada proses pembuatan dangke terhadap persentase rendemen, jumlah total bakteri dan akseptabilitas

Studi Kasus Cemaran Logam Berat Kadmium (Cd) Dan Plumbum (Pb) Pada Kerupuk Kulit Dan Dorokdok Di "PD. Dorokdok Kulit" Cirangrang Kopo Bandung

Pengaruh Penggunaan Tingkat Tepung Agar Rumput Laut (Gracilaria sp) Terhadap Total Bakteri, pH dan Daya Awet Sosis Daging Sapi pada Suhu Kamar

Pengaruh Lama Perendaman Daging Ayam Dalam Ekstrak Daun Jati Merah (Tectona Grandis Linn f.) Terhadap Jumlah Bakteri Total, Daya Awet Dan Akseptabilitas Pada Suhu Ruang

Pengaruh penambahan konsentrat jus jambu biji merah (Psidium guajaya L.) terhadap kadar asam laktat, vitamin c dan akseptabilitas set yogurt susu sapi.

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam terhadap kadar perombakan laktosa, kadar protein terlarut dan akseptabilitas yogurt susu kambing.

Pengaruh substitusi konsentrasi susu kedelai terhadap kadar lemak, pH dan total bakteri asam laktat yoghurt susu sapi (soyghrut).

Pengaruh lama penyimpanan set yogurt susu kambing dengan substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Gkycine soja sieb) dalam suhu rendah (4derajat) C) terhadap total bakteri asam laktat, kadar saam laktat dan daya hambat bakteri E. coli.

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Glycine soja sieb) terhadap total bakteri asam laktat, pH dan daya hambat set yogurt susu kambing.

"Potensi Biodegradasi Konsorsium Khamir Terhadap Kualitas Air Limbah Pt Kahatex Rancaekek, Bandung, Jawa Barat"

Pengaruh Penambahan Tepung Jus Wortel (Daucus carota L.) terhadap Kadar Protein, Asam Laktat dan Akaseptabilitas Yogurt Susu Kambing

Pemanfaatan Yeast Dan Bakteri Asam Laktat Sebagao Starter Dan Biopreservatif Pada Salami Ayam Petelur Akhir

Kajian Keunggulan Kitosan Sebagai Protecting Agent Dalam Ransum Untuk Produktivitas Dan Kualitas Telur Itik Tegal

Bakteri Probiotik sebagai Starter dan Implikasi Efeknya terhadap Kualitas Yoghurt Ekosistem Saluran Pencernaan dan Biokimia Darah Mencit

Gugus Pencarian

Fakultas/Unit

Topic/Subject

Pengarang

GMD

Informasi