Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Koleksi

 Halaman Pertama   Sebelumnya   1   2 
No Pict

Pengaruh Penambahan Tepung Agar Rumput Laut terhadap Komposisi Kimia (Kadar Ptotein, Kadar Lemak, dan Serat Kasar) Sosis Daging Sapi

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Jati (Tectona grandis linn. F verbenaceae) sebagai Prendam Daging Sapi terhadap Daya Awet, pH, dan Total Bakteri Obin Rachmawan Lilis Suryaningsih

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BUAH SUKUN (Artocarpus communis)TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS NAGET KELINCI

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

PENGARUH BERBAGAI METODE THAWING TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS DAGING AYAM BROILER

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

PENGARUH PENGGUNAAN TINGKAT KONSENTRASI KENTANG KUKUS TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS SOSIS DAGING KERBAU (bUBALUS BUBALIS)

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak nanas (Ananas comussus L.) dengan berbagai konsentrasi CaCL2 pada pembuatan keju mozzarella terhadap milk clotting activity, jumlah rendemen dan akseptabilitas

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh Penggunaan Berbagai Takaran Wortel (Daucus carota L.) Pada Sosis Daging Ayam Terahadap Sifat Fisik dan Akseptabilitas

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambhan susu skim bubuk terhadap milk clotting activity, redemen dan akseptabilitas keju mozzarella

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama perendaman daging sapi bagian silver side dalam ekstrak kasar protease dari Lactobacillus plantarum 1.13 terhadap mutu fisik dan akseptabilitas

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama perendaman daging sapi bagian silver side dalam ekstrak kasar protease dari Lactobacillus plantarum 1.13 terhadap mutu fisik dan akseptabilitas

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lamanya perendaman dalam ekstrak kasar protease dari Saccharomyces cerevisiae terhadap sifat fisik dan akseptabilitas Daging sapi

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi asam klorida terhadap rendemen, kadar air, dan kadar abu gelatin tulang kelinci

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh kadar tepung daging sapi terhadap sifat fisik dan organikleptip dalam pembuatan snack bar

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan yeast (candida apicola) terhadap kualitas fisik sosis fermentasi daging domba

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan yeast (candida apicola) pada sosis fermentasi daging domba terhadap akseptabilitas dan daya awet

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh kosentrasi HCI terhadap rendemen, kadar air dan kadar abu gelatin kulit kelinci

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi angkak (red fermented rice) terhadap komposisi kimia kornet daging sapi

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh marinasi andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) terhadap nilai asam tiobarbiturat, lemak, dan sensoris sate daging ayam broiler

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh kadar tepung daging sapi terhadap daya awet snack bar daging penyimpanan suhu ruang

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh Penambahan Ekstrak Umbi Bit (Beta Vulgaris L) Sebagai Pewarna Alami Terhadap Intensitas Warna dan Akseptabilitas Sosis Sapi

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh Penambahan Bubur Rumput Laut (Eucheumacottonii) Terhadap Daya Awet (Total Bakteri, pH, dan Awal Kebusukan) Bakso Ayam

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penggunaan ekstrak the hijau (Camellia sinensis) pada proses pembuatan naget daging sapi terhadap sifat kimia

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi angkak (Red Fermented Ric) terhadap sifat fisikdan organileptik kornet daging sapi

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh berbagai konsentrasi BIT (Beta vulgaris L) sebagai pewarna alami terhadap difat fisik dan akseptabilitas sosisDaging sapi

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak kunyit pada naget ayam petelur afkir terhadap sifat fisik dan organoleptik

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan rumput laut (Eucheuma cottonii) pada pembuatan bakso puyuh terhadap sifat fisik dan akseptabilitas

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi sari kunyit (Curcuma ionga linn) terhadap daya awet (pH, awal kebusukan, dan total bakteri) pada daging kerbau

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penggunaan ekstrak daun teh hijau (Camellia sinensis) pada proses pembuatan naget daging sapi terhadap daya awet

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penggunaan sari daun kersen (Muntingia Calabura L.) sebagai perendam daging sapi terhadap pH, Total Bakteri, dan awal kebusukan

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Mutu fisik daging kerbau dengan perendaman berbagai konsentrasi sari buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.)

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh perendaman dalam ekstrak daun sirih (piper betle) terhadap daya awet dan aksetabilitas adging itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh Imbangan Susu Skim dan Tepung Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Sosis Ayam

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh Metode Thawing terhadap Sifat Fisik dan Akseptabilitas Daging Kerbau Beku Bagian Tenderon

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh berbagai Konsentrasi Daun Salam (Syzygium polyanthum) terhadap Daya awet dan Akseptabilitas pada Karkas Ayam Broiler

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pemanfaatan Yeast Dan Bakteri Asam Laktat Sebagao Starter Dan Biopreservatif Pada Salami Ayam Petelur Akhir

Detail CantumanXML DetailCite
 Halaman Pertama   Sebelumnya   1   2 

//

Gugus Pencarian

Home
Sebelumnya

Fakultas/Unit


Topic/Subject


Pengarang


GMD


Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog