Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi | Perpustakaan Universitas Padjadjaran

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap total koloni bakteri, awal kebusukan aktivitas air (Aw) dendeng giling daging sapi.

Galuh Sekar Cendana - Hj. Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap sifat fisik dan organoleptik dendeng giling daging sapi.

Hj. Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih - Muhamad Galuh Fajarullah

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi skim pada pembutan dadih susu sapi terhadap jumlah bakteri total bakteri asam laktat,pH, dan daya anti bakteri.

Hj. Roostita L. Balia - Siti Daffa Sidqiyyah - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Analisis mutu fisik dan organoleptik produk sosis fermentasu sapi dengan Saccharomyces cerevisiae

Fajar Arief Rahman - Hj. Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan isolat yeast (Rhodotorula glutinis) terhadap jumlah total yeast, awal kebusukan dan daya hambat salami domba

Hj., Roostita L. Balia - Lilis Suryaningsih - Yusril Imron Rosyadi

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh kombinasi starter terhadap jumlah mikroba dan daya hambat terhadap eschericia coli pada produk koumiss susu sapi

Hj. Roostita L. Balia - Muhammad Luthfi Naufaldi - Wendry Setiyadi Putrato

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh Tingkat Konsentrasi Asap Cair Tempurung Kelapa Sebagai Perendam Telur Itik Terhadap Total Bakteri Dan Kadar Garam Telur Asin Asap (SINSAP) Winardiyono

Eka Wulandari - Hj. Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh penambahan konsentrat jus jambu biji merah (Psidium guajaya L.) terhadap kadar asam laktat, vitamin c dan akseptabilitas set yogurt susu sapi.

Hj. Roostita L. Balia - Muhamad Raihan Aufa - Wendry Setiyadi Putranto

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam terhadap kadar perombakan laktosa, kadar protein terlarut dan akseptabilitas yogurt susu kambing.

Hj. Hartati Chairunnisa - Hj. Roostita L. Balia - Tangkas Ikhsanudin

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh substitusi konsentrasi susu kedelai terhadap kadar lemak, pH dan total bakteri asam laktat yoghurt susu sapi (soyghrut).

Andry Pratama - Hj. Roostita L. Balia - Isman Rustansi

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh lama penyimpanan set yogurt susu kambing dengan substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Gkycine soja sieb) dalam suhu rendah (4derajat) C) terhadap total bakteri asam laktat, kadar saam laktat dan daya hambat bakteri E. coli.

Aisya Aditiashalihah - Hj. Roostita L. Balia - Lilis Nurlina

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Glycine soja sieb) terhadap total bakteri asam laktat, pH dan daya hambat set yogurt susu kambing.

Hj. Hartati Chairunnisa - Hj. Roostita L. Balia - Redita Cahya Riffani

Detail Cantuman XML Detail Cite

Pengaruh Penambahan Tepung Jus Wortel (Daucus carota L.) terhadap Kadar Protein, Asam Laktat dan Akaseptabilitas Yogurt Susu Kambing

Annisa Erliana Devyanti - Hj. Hartati Chairunnisa - Hj. Roostita L. Balia

Detail Cantuman XML Detail Cite

Koleksi

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap total koloni bakteri, awal kebusukan aktivitas air (Aw) dendeng giling daging sapi.

Pengaruh penambahan persentase Saccharomyces cerevisiae yang berbeda terhadap sifat fisik dan organoleptik dendeng giling daging sapi.

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi skim pada pembutan dadih susu sapi terhadap jumlah bakteri total bakteri asam laktat,pH, dan daya anti bakteri.

Analisis mutu fisik dan organoleptik produk sosis fermentasu sapi dengan Saccharomyces cerevisiae

Pengaruh penambahan isolat yeast (Rhodotorula glutinis) terhadap jumlah total yeast, awal kebusukan dan daya hambat salami domba

Pengaruh kombinasi starter terhadap jumlah mikroba dan daya hambat terhadap eschericia coli pada produk koumiss susu sapi

Pengaruh Tingkat Konsentrasi Asap Cair Tempurung Kelapa Sebagai Perendam Telur Itik Terhadap Total Bakteri Dan Kadar Garam Telur Asin Asap (SINSAP) Winardiyono

Pengaruh penambahan konsentrat jus jambu biji merah (Psidium guajaya L.) terhadap kadar asam laktat, vitamin c dan akseptabilitas set yogurt susu sapi.

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam terhadap kadar perombakan laktosa, kadar protein terlarut dan akseptabilitas yogurt susu kambing.

Pengaruh substitusi konsentrasi susu kedelai terhadap kadar lemak, pH dan total bakteri asam laktat yoghurt susu sapi (soyghrut).

Pengaruh lama penyimpanan set yogurt susu kambing dengan substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Gkycine soja sieb) dalam suhu rendah (4derajat) C) terhadap total bakteri asam laktat, kadar saam laktat dan daya hambat bakteri E. coli.

Pengaruh substitusi ekstrak kacang kedelai hitam (Glycine soja sieb) terhadap total bakteri asam laktat, pH dan daya hambat set yogurt susu kambing.

Pengaruh Penambahan Tepung Jus Wortel (Daucus carota L.) terhadap Kadar Protein, Asam Laktat dan Akaseptabilitas Yogurt Susu Kambing

Gugus Pencarian

Fakultas/Unit

Topic/Subject

Pengarang

GMD

Informasi