Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Koleksi

 1   2   Berikutnya   Halaman Akhir 
No Pict

Pengaruh berbagai konsentrasi minyak buah Merah (Pandanus conoideus L.) terhadap pH water holding capacity, dan sineresis yoghurt.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi gliserol terhadap kelarutan, kekuatan tarik, dan kemuluran edible film dari gelatin kulit kelinci.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh pembekuan cepat dan lambat terhadap kadar lemak, protein, laktosa, dan titik beku susu kambing di Alam Farm Manglayang, Kabupaten Bandung.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan minyak jagung pada pembuatan keju olahan (Sliced cheese dengan koagulan getah pepaya kering terhadap kekerasan (hardness), waktu leleh dan akseptabilitas.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Karakteristik fisik, kimia dan mikrobiologi pada kolostrum kambing Sapera di peternakan Kambing Perah Beby's Farm Pasir Jambu Kabupaten Bandung.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Kualitas susu kambing Sapera berdasarkan waktu pemerahan dan tingkat laktasi di peternakan Alam Farm Manglayang.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Evaluasi kandungan mutu fisik , kimia, dan mikrobiologi kolostrum kambing perah di PT Alam Farm Malngyang Kabupaten Bandung.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Matahari (Helianthus annuus L.) pada pembuatan kefir optima terhadap WHC, sineresis, dan organoleptik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Ketapang (Terminalia catappa L.) pada pembuatan kefir optima terhadap pH, total BAL, dan total yeast.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Ketapang (Terminalia catappa L.) pada pembuatan kefir optima terhadap WHC, sineresis, dan organoleptik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Matahari (Helianthus annuus L.) pada pertumbuhan kefir optima terhadap pH, total BAL, dan tolal Yeast.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama penyimpanan kefir dengan ekstrak biji bunga Matahari (Helianthus annuus L.) pada berbagai suhu refrigerasi terhadap pH, total bakteri dan total yeast.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama penyimpanan susu kambing pada suhu ruang terhadap pH, viskositas, dan kadar protein.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Evaluasi nilai daya ikat air, nilai pH, dan kadar alkohol pada kefir susu kambing dengan ekstrak bunga Telang (Clitoria ternatea L.) pada penyimpanan suhu refrigasi 4-6 derajat celsius.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama penyimpanan kolostrum sapi pada suhu beku terhadap pH, total bakteri dan konsentrasi immunoglobulin G.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak bunga telang (Clitoria ternate L.) terhadap pH, kadar alkohol dan antioksidan kefir susu kambing.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama penyinaran sinaruv-c terhadap jumlah total bateri, nilai pH, dan daya ikat air daging puyuh.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak bunga Telang (Clitoriam ternatea L.) terhadap pH dan mutu mikrobiologi (total bakteri asam laktat, total yeast, dan aktivitas antibakteri) masker kefir.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penembahan minyak jagung pada pembuatan keju olahan (Sliced cheese) dengan koagulan getah pepaya kering terhadapmkadar air, stabilitas emulsi, dan rendemen.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Karakteristik mutu mikrobiologi (total bakteri asam laktat, total yeast, dan aktivitas antibakteri) dan pH pada masker kefir ekstrak bunga telang selama penyimpanan suhu rendah 4-6℃.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan minyak jagung pada pembuatan keju olahan (Sliced cheese) dengan koagulan getah pepaya kering terhadap jumlah total yeast, bakteri, dan kapang,

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan minyak jagung pada pembuatan keju olahan (sliced cheese) dengan koagulan getah pepaya kering terhadap kadar lemak, daya leleh, dan intensitas warna.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Karakteristik mikrobiologi (total bakteri asam laktat, total yeast, antibakteri) kefir susu kambing dengan penambahan ekstrak bunga telang selama penyimpanan suhu rendah 4-6℃.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Analisis jumlah bakteri total dan waktu awal kebusukan pada daging broiler di Pasar Tradisional Kecamatan Cisurupan, Kabupaten Garut.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi daun stevia (Stevia reboudiana) terhadap total mikroba dan kualitas warna susu pasteurisasi.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Karakteristik fisik dan organoleptic susu pasteurisasi dengan penambhan bubuk daun stevia (Stevia reboudiana) sebagai pemanais alami.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh kombinasi kosentrasi Scchacomyces cerevisiae dan Lactococcus pada lama waktu fermentasi terhadap kadar air, kadar protein, dan warna tepung telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi sorbitol terhadap warna, transmisi cahaya, dan transpransi film edible film dari gelatin usus ayam.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi polietilen glikol terhadap warna, transmisi cahaya, dan transpransi film edible Film dari gelatin usus ayam.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak bunga telang pada susu pasteurisasi terhadap jumlah bakteri total, daya hambat (Escherichia coli) dan pH selama penyimpanan suhu rendah (4-60C).

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak bunga telang (Clitoriam ternatea L.) terhadap organoleptic, pH, dan antioksidan kefir.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan jus kurma terhadap pH, total bakteri asam laktat, dan total yeast pada produk kefir.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan jus kurma terhadap kadar serat, kadar abu dan kesukaan pada produk kefir.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh imbangan tepung kedelai dan tepung tapioka terhadap sifat fisik naget daging ayam petelur afkir.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh imbangan susu uht dan jus kurma terhadap jumlah bakteri, total yeast dan aktivitas antioksidan pada prokduk susu kurma.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh imbangan susu uht dan jus kurma terhadap karakteristik kimia (pH dan kadar serat) dan karkateristik organoleptik produk susu kurma.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama penyimpanan produk susu kurma pada suhu rendah (4-6 derajat C0 terhadap mutu mikrobiologi.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh ekstrak bunga telang (clitoria ternatea) terhadap karakteristik mikrobiologi kefir .

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan madu terhadap nilai pH, total bakteri asam laktat, yeast dan kesukaan pada kefir .

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Evaluasi mutu fisik, lemak, dan protein susu kambing Sapera di Peternakan Kambing Perah Alam Farm Manglayang Kecamatan Cilengkrang Kabupaten Bandung

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi ekstrak kacamg koro pedang (Canavalia ensiformis) terhadap karakteristik kimia set yoghurt susu kambing

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Deteksi total bakteri dan Staphylococcus aureus pada mentega curah yang dijual di wilayah Baleendah

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak kacang koro pedang (Canavalia ensiformis L.) pada set yoghurt susu kambing terhadap viskositas, sineresis dan organoleptik

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Evaluasi aktivitas antimikroba set yogurt susu kambing dengan penambahan ekstrak kacang korong pedang (Canavalia ensiformis L.)

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak stroberi terhadap vikositas, sineresis, dan kadar asam laktat pada set yoghurt susu kambing

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan sorbitol pada kualitasedible film dari gelatin usus ayam terhadap kekuatan tarik, kemuluran dan kelarutan

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi gliserol pada gelatin kulit kelinci terhadap kadar air, ketebalan film, dan laju transmisi uap air edible film

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penggunaan berbagai jenis tepung terhadap sifat fisik naget ayam petelur afkir

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan CaCl2 pada proses koagulasi susu menggunkan ekstrak kiei terhadap rendemen, milk clotting activity dan kadar air fresh cheese

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan CaCl2 pada proses koagulasi susu menggunakan ekstrak mengkudu terhadap rendemen, milk clotting activity, dan kadar air fresh cheese

Detail CantumanXML DetailCite
 1   2   Berikutnya   Halaman Akhir 

//

Gugus Pencarian

Home
Sebelumnya

Fakultas/Unit


Topic/Subject


Pengarang


GMD


Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog